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第二章 第二節(jié) 人體怎樣獲得能量
學(xué)習(xí)目標(biāo)：
●知識(shí)目標(biāo)
1.探究不同食物的熱價(jià)。
2.解釋人體內(nèi)能量的釋放過程。
3.舉例說明影響能量消耗的因素。
●能力目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)探究獲取信息的能力和實(shí)踐動(dòng)手能力。
●情感目標(biāo)：
培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和合作精神，樹立良好的飲食觀念和飲食習(xí)慣。
學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
重點(diǎn)：能量的釋放
難點(diǎn)：探究不同食物的熱價(jià)；能量的釋放。
學(xué)習(xí)內(nèi)容及方法：
一、能量的攝取
人體所需要的能量來源于食物，具體說是來源于食物中的 。
食物的熱價(jià)是指1克食物氧化（或在體外燃燒）時(shí)所釋放的 。
▲ 、 和 都可以為人體提供能量，其熱價(jià)分別為 千焦/克、 千焦/克和 千焦/克。其中 是人體最主要的供能物質(zhì)。
二、能量的釋放
▲人體內(nèi)有機(jī)物的氧化分解是一個(gè)消耗 和產(chǎn)生 的過程，這一過程的場(chǎng)所是人體內(nèi)的 ，所釋放的能量用于進(jìn)行 和 。
三、影響能量消耗的因素
每個(gè)人維持生存所需要的能量因 、 、 而有所不同，也與 和 ＿ 有關(guān)。
學(xué)習(xí)疑問：


視野拓展：
1.一個(gè)人在冬天比夏天往往飯量大一些，試分析原因。


2.人在清醒、靜臥、空腹、室溫20℃條件下所消耗的能量稱為基礎(chǔ)代謝。在此條件下所消耗的能量主要用于那些生命活動(dòng)？

3.比較有機(jī)物在人體內(nèi)氧化分解與在體外燃燒的異同。
是否
需要氧能量的
形式是否產(chǎn)生
二氧化碳釋放能量
的速度分解
場(chǎng)所
體外燃燒
體內(nèi)分解

達(dá)標(biāo)檢測(cè)：
1.下列能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（ ）
A.水、脂肪、糖類 B.脂肪、糖類、蛋白質(zhì)
C.水、無(wú)機(jī)鹽、維生素 D.糖類、蛋白質(zhì)、維生素
2.下列等量的食物中，燃燒時(shí)放熱最多的是（ ）
A.饅頭 B.花生 C.牛肉 D.蘋果
3.人體進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)所消耗的能量主要來源于（ ）
A. 糖類 B. 脂肪 C. 蛋白質(zhì) D. 維生素
4.將小白鼠和青蛙從25℃的環(huán)境轉(zhuǎn)移到5℃的環(huán)境中，它們的耗氧量的變化是（ ）
A.都增加 B.都減少 C.前者增加，后者減少 D. 前者減少，后者增加
5.人在寒冷環(huán)境中出現(xiàn)不由自主的 “寒顫”現(xiàn)象是由于（ ）
A.怕冷的緣故 B.“寒顫”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡
C.皮膚受寒冷刺激，溫度降低 D.使產(chǎn)熱量增加，防止體溫下降
6.人的各種活動(dòng)都需要消耗能量，下列活動(dòng)消耗能量最多的是（ ）
A.唱歌 B.掃地 C.快走 D.騎車
7.隨著生活水平的不斷提高，“小胖墩”不斷增加，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度出發(fā)，造成“小胖墩”的主要原因是（ ）
A.營(yíng)養(yǎng)良好 B.營(yíng)養(yǎng)不良 C.缺少運(yùn)動(dòng) D.缺乏維生素
8.在100克餅干樣品中，有蛋白質(zhì)20克，脂肪10克，糖類60克，維生素10克，那么它能為人體提供的總熱量約有（ ）
A.1761千焦 B.1783千焦 C.476千焦 D.1671千焦
9.右表數(shù)據(jù)為不同年齡組的人，每天所需能
年齡組 每天所需能量的平均值（千焦）
男性女性
10--1292408820
13--151134010080
16―18130209240
19―35117608400
36―55105007560
56--7588206300
量的平均值。請(qǐng)分析回答下列問題：
（1）人體每天所需能量主要用于 和
。
（2）從上表中看出 組的人每天所需能量最多。原因是
。
（3）假如一位15歲的男生在一段時(shí)間內(nèi)每天能量的攝入量低于11340千焦，他會(huì)變得怎樣？
。
（4）食物中為人體提供能量的主要物質(zhì)是 ，這種物質(zhì)來源于綠色植物的 。

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