生物細胞中水的存在形式

自由水：

1、良好的溶劑(自由水是細胞內(nèi)的良好溶劑,許多物質(zhì)溶解在這部分水中).

2、各種生化反應(yīng)的介質(zhì)(細胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)也都需要有水的參與,多細胞生物體的絕大多數(shù)細胞,必須浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中).

3、生化反應(yīng)(如光合作用.呼吸作用)的原料.

4、物質(zhì)運輸(水在生物體內(nèi)的流動,可以把營養(yǎng)物質(zhì)運送到各個細胞,同時也把各個細胞在新陳代謝中產(chǎn)生的廢物,運送到排泄器官或者直接排出體外).

結(jié)合水：

(1)組成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的成分

(2)穩(wěn)定大分子結(jié)構(gòu)

(3)形成有序水的網(wǎng)絡(luò),為這種質(zhì)子傳遞提供了必要的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)

在代謝旺盛的細胞中,自由水的含量一般較多,而在休眠的種子和越冬的植物,生活在干旱和鹽漬狀況下的植物,結(jié)合水的含量相對較多.

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