詞語：紅燒 拼音：hóng shāo 注音：ㄏㄨㄥ? ㄕㄠ
詞性動詞
基本解釋
◎ 紅燒 hóngshāo
[braise in soy sauce] 把肉、魚等加油、糖略炒,再加醬油燜成暗紅色的烹調(diào)方法
紅燒魚
引證解釋
1. 指燃燒著的火。 唐 楊巨源 《和杜中丞西禪院看花》：“迎日似翻紅燒斷，臨流疑映?霞層。”
2. 一種烹調(diào)方法。把半熟的肉、魚之類，加醬油等作料，燜熟使成深紅色。 老舍 《女店員》第三幕：“這種魚最好是紅燒著吃!”
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