第2節(jié)生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型說(shuō)搞
一 說(shuō)教材
“生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型”一節(jié)是人教版《必修1分子與細(xì)胞》第四《細(xì)胞的物質(zhì)輸入和輸出》之第二節(jié)，與第一節(jié)“物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例”所反映的生物膜對(duì)物質(zhì)的進(jìn)出控制具有選擇性等知識(shí)有一定的聯(lián)系，并對(duì)第三節(jié)學(xué)習(xí)“物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞健弊髁酥�識(shí)準(zhǔn)備。所以,這節(jié)的內(nèi)容安排很巧妙，對(duì)整個(gè)節(jié)的知識(shí)起到了承上啟下的作用。
本節(jié)主要包括對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程和生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容兩大部分。在對(duì)物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程中，主要以時(shí)間為順序介紹了不同國(guó)度許多科學(xué)家探索細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)主要過(guò)程和方法，通過(guò)該內(nèi)容的，可以加深學(xué)生對(duì)科學(xué)的歷史和本質(zhì)的認(rèn)識(shí)，特別是這些內(nèi)容中所體現(xiàn)的結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一、技術(shù)手段的進(jìn)步促進(jìn)科學(xué)的發(fā)展等觀點(diǎn)，對(duì)學(xué)生情感態(tài)度與價(jià)值觀領(lǐng)域的發(fā)展有重要價(jià)值；在生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型中，主要介紹了生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本知識(shí)，為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)內(nèi)容如物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸?shù)於ㄖ�識(shí)基礎(chǔ)。
1目標(biāo)：
1.1 知識(shí)與技能
① 簡(jiǎn)述生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容
② 舉例說(shuō)明生物膜具有的流動(dòng)性特點(diǎn)
③ 通過(guò)分析科學(xué)家建立生物膜模型的過(guò)程闡述科學(xué)發(fā)展的一般規(guī)律
1.2 過(guò)程與方法
① 分析科學(xué)家建立生物膜結(jié)構(gòu)模型過(guò)程，嘗試提出問(wèn)題，大膽作出假設(shè)
② 發(fā)揮空間想象能力，構(gòu)建細(xì)胞膜的空間立體結(jié)構(gòu)
1.3 情感、態(tài)度與價(jià)值觀
① 使學(xué)生樹立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)辨證觀點(diǎn)
② 培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评砗痛竽懴胂竽芰?br>③ 認(rèn)識(shí)到技術(shù)的發(fā)展在科學(xué)研究中的作用，尊重科學(xué)且用發(fā)展的觀點(diǎn)看待科學(xué)，樹立辨證的科學(xué)觀
2教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)：
重點(diǎn)：
1） 科學(xué)家對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程。
2）生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型學(xué)說(shuō)的基本內(nèi)容。
難點(diǎn)：
1）探討建立生物膜模型的過(guò)程如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。
如果直接將生物膜流動(dòng)鑲嵌模型的內(nèi)容告訴學(xué)生，學(xué)生仍會(huì)感到枯燥無(wú)味，對(duì)這個(gè)模型也很難理解，這樣又會(huì)走上死記硬背的老路。因此，設(shè)計(jì)問(wèn)題串，引導(dǎo)學(xué)生一步一步地分析科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)和結(jié)論，宛如親歷科學(xué)家探索的歷程，使學(xué)生切身感受科學(xué)的魅力，始終保持高昂的興趣，自然而然地接受流動(dòng)鑲嵌模型的理論，逐步理解建立生物膜模型的過(guò)程如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，并且加深對(duì)科學(xué)過(guò)程和方法的理解。
二 說(shuō)學(xué)生：本節(jié)授對(duì)象是高一的學(xué)生：
①他們已經(jīng)了解了細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)，掌握了細(xì)胞膜是系統(tǒng)的邊界和對(duì)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞具選擇性等相關(guān)知識(shí)，為本節(jié)知識(shí)的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。
②他們具備了一定的觀察和認(rèn)知能力，分析思維的目的性、連續(xù)性和邏輯性也已初步建立，但還很不完善，對(duì)事物的探索好奇，又往往具有盲目性，缺乏目的性，并對(duì)探索科學(xué)的過(guò)程與方法及結(jié)論的形成缺乏理性的思考。
三 說(shuō)教法和學(xué)法
本節(jié)采用“引導(dǎo)—觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象—提出假設(shè)—實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證再分析”的教學(xué)模式，以學(xué)生“自主、探究、合作”的學(xué)習(xí)方式優(yōu)化堂學(xué)習(xí)與教學(xué)，融合運(yùn)用引導(dǎo)啟發(fā)、觀察分析、對(duì)比歸納、聯(lián)系實(shí)例等方法，配以多媒體輔助教學(xué)。
四時(shí)安排：1時(shí)
五說(shuō)教學(xué)過(guò)程
教學(xué)流程：設(shè)問(wèn)引入→“問(wèn)題探討”→體驗(yàn)“生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程”→闡述“流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容”
1、創(chuàng)設(shè)探究情境導(dǎo)入新
提出細(xì)胞膜為什么具有選擇透過(guò)性的功能，思考生物膜的選擇透過(guò)性是否與其特定的結(jié)構(gòu)有關(guān)？引起學(xué)生對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)探究的興趣。
2、新流程：
（1）閱讀或觀看視頻了解對(duì)生物膜的探索歷程：提出假設(shè)—實(shí)驗(yàn)觀察—驗(yàn)證假設(shè)
先看看科學(xué)家對(duì)脂質(zhì)的探究和提取紅細(xì)胞的脂質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，在空氣--水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍。認(rèn)識(shí)磷脂的結(jié)構(gòu)，并舉例說(shuō)明在空氣--水界面上鋪展成單分子層這個(gè)現(xiàn)象。當(dāng)時(shí)科學(xué)家是從生理功能入手探究的，通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察，科學(xué)家才有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评�，提出膜是由脂質(zhì)組成的這一假說(shuō)。
（2）學(xué)習(xí)思考互動(dòng)討論：脂質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)并假設(shè)脂質(zhì)構(gòu)成膜的方式
讓學(xué)生分組討論：根據(jù)脂質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)它有一個(gè)親水的頭部和一個(gè)疏水的尾部，最后得出細(xì)胞膜雙層脂質(zhì)分子的正確排列方式。
（3）再提出新的探究?jī)?nèi)容：蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜上的位置 觀察—提出假設(shè)—修正假設(shè)—得出結(jié)論
科學(xué)家可以用電子顯微鏡觀察細(xì)胞膜，提出蛋白質(zhì)——脂質(zhì)——蛋白質(zhì)的模型，但這一模型將生物膜描述為靜態(tài)的結(jié)構(gòu)。閱讀教材，思考變形蟲為什么可以運(yùn)動(dòng)，這一功能與生物膜的靜態(tài)的結(jié)構(gòu)是否相適應(yīng)？
（4）學(xué)習(xí)思考互動(dòng)修正：用結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，解釋細(xì)胞膜的生理功能，如變形蟲的變形運(yùn)動(dòng)，因此這一模型的提出不能完全與功能統(tǒng)一，假設(shè)不完全成立，需要進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)完善，由于技術(shù)的不斷進(jìn)步，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，膜蛋白并不是全部平鋪在脂質(zhì)表面，有的蛋白質(zhì)是鑲嵌在脂質(zhì)雙分子層中。70年代通過(guò)熒光染色法證明了細(xì)胞膜具有流動(dòng)性。
（5）討論科學(xué)技術(shù)在科學(xué)研究中的作用：還是由于技術(shù)的進(jìn)步，對(duì)細(xì)胞膜提取和分離，并通過(guò)化學(xué)分析表明膜的成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，從而證明了前面的假說(shuō)是正確的
（6）總結(jié)科學(xué)探究的一般方法：提出問(wèn)題，提出假設(shè)，進(jìn)一步驗(yàn)證完善，不斷發(fā)展


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