第2節(jié)生物膜的流動鑲嵌模型說搞
一 說教材
“生物膜的流動鑲嵌模型”一節(jié)是人教版《必修1分子與細胞》第四《細胞的物質(zhì)輸入和輸出》之第二節(jié)，與第一節(jié)“物質(zhì)跨膜運輸?shù)膶嵗�”所反映的生物膜對物質(zhì)的進出控制具有選擇性等知識有一定的聯(lián)系，并對第三節(jié)學習“物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞健弊髁酥�識準備。所以,這節(jié)的內(nèi)容安排很巧妙，對整個節(jié)的知識起到了承上啟下的作用。
本節(jié)主要包括對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程和生物膜的流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容兩大部分。在對物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程中，主要以時間為順序介紹了不同國度許多科學家探索細胞膜結(jié)構(gòu)主要過程和方法，通過該內(nèi)容的，可以加深學生對科學的歷史和本質(zhì)的認識，特別是這些內(nèi)容中所體現(xiàn)的結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一、技術(shù)手段的進步促進科學的發(fā)展等觀點，對學生情感態(tài)度與價值觀領域的發(fā)展有重要價值；在生物膜的流動鑲嵌模型中，主要介紹了生物膜的流動鑲嵌模型的基本知識，為學生學習后續(xù)內(nèi)容如物質(zhì)的跨膜運輸?shù)於ㄖ�識基礎。
1目標：
1.1 知識與技能
① 簡述生物膜的流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容
② 舉例說明生物膜具有的流動性特點
③ 通過分析科學家建立生物膜模型的過程闡述科學發(fā)展的一般規(guī)律
1.2 過程與方法
① 分析科學家建立生物膜結(jié)構(gòu)模型過程，嘗試提出問題，大膽作出假設
② 發(fā)揮空間想象能力，構(gòu)建細胞膜的空間立體結(jié)構(gòu)
1.3 情感、態(tài)度與價值觀
① 使學生樹立生物結(jié)構(gòu)與功能相適應的生物學辨證觀點
② 培養(yǎng)學生嚴謹?shù)耐评砗痛竽懴胂竽芰?br>③ 認識到技術(shù)的發(fā)展在科學研究中的作用，尊重科學且用發(fā)展的觀點看待科學，樹立辨證的科學觀
2教學重點難點：
重點：
1） 科學家對生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程。
2）生物膜的流動鑲嵌模型學說的基本內(nèi)容。
難點：
1）探討建立生物膜模型的過程如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能相適應的觀點。
如果直接將生物膜流動鑲嵌模型的內(nèi)容告訴學生，學生仍會感到枯燥無味，對這個模型也很難理解，這樣又會走上死記硬背的老路。因此，設計問題串，引導學生一步一步地分析科學家的實驗和結(jié)論，宛如親歷科學家探索的歷程，使學生切身感受科學的魅力，始終保持高昂的興趣，自然而然地接受流動鑲嵌模型的理論，逐步理解建立生物膜模型的過程如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能相適應的觀點，并且加深對科學過程和方法的理解。
二 說學生：本節(jié)授對象是高一的學生：
①他們已經(jīng)了解了細胞的基本結(jié)構(gòu)，掌握了細胞膜是系統(tǒng)的邊界和對物質(zhì)進出細胞具選擇性等相關(guān)知識，為本節(jié)知識的學習奠定了基礎。
②他們具備了一定的觀察和認知能力，分析思維的目的性、連續(xù)性和邏輯性也已初步建立，但還很不完善，對事物的探索好奇，又往往具有盲目性，缺乏目的性，并對探索科學的過程與方法及結(jié)論的形成缺乏理性的思考。
三 說教法和學法
本節(jié)采用“引導—觀察分析實驗現(xiàn)象—提出假設—實驗驗證再分析”的教學模式，以學生“自主、探究、合作”的學習方式優(yōu)化堂學習與教學，融合運用引導啟發(fā)、觀察分析、對比歸納、聯(lián)系實例等方法，配以多媒體輔助教學。
四時安排：1時
五說教學過程
教學流程：設問引入→“問題探討”→體驗“生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程”→闡述“流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容”
1、創(chuàng)設探究情境導入新
提出細胞膜為什么具有選擇透過性的功能，思考生物膜的選擇透過性是否與其特定的結(jié)構(gòu)有關(guān)？引起學生對生物膜結(jié)構(gòu)探究的興趣。
2、新流程：
（1）閱讀或觀看視頻了解對生物膜的探索歷程：提出假設—實驗觀察—驗證假設
先看看科學家對脂質(zhì)的探究和提取紅細胞的脂質(zhì)的實驗，在空氣--水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍。認識磷脂的結(jié)構(gòu)，并舉例說明在空氣--水界面上鋪展成單分子層這個現(xiàn)象。當時科學家是從生理功能入手探究的，通過實驗觀察，科學家才有嚴謹?shù)耐评�，提出膜是由脂質(zhì)組成的這一假說。
（2）學習思考互動討論：脂質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)并假設脂質(zhì)構(gòu)成膜的方式
讓學生分組討論：根據(jù)脂質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)特點它有一個親水的頭部和一個疏水的尾部，最后得出細胞膜雙層脂質(zhì)分子的正確排列方式。
（3）再提出新的探究內(nèi)容：蛋白質(zhì)在細胞膜上的位置 觀察—提出假設—修正假設—得出結(jié)論
科學家可以用電子顯微鏡觀察細胞膜，提出蛋白質(zhì)——脂質(zhì)——蛋白質(zhì)的模型，但這一模型將生物膜描述為靜態(tài)的結(jié)構(gòu)。閱讀教材，思考變形蟲為什么可以運動，這一功能與生物膜的靜態(tài)的結(jié)構(gòu)是否相適應？
（4）學習思考互動修正：用結(jié)構(gòu)與功能相適應的觀點，解釋細胞膜的生理功能，如變形蟲的變形運動，因此這一模型的提出不能完全與功能統(tǒng)一，假設不完全成立，需要進一步的實驗完善，由于技術(shù)的不斷進步，科學家發(fā)現(xiàn)，膜蛋白并不是全部平鋪在脂質(zhì)表面，有的蛋白質(zhì)是鑲嵌在脂質(zhì)雙分子層中。70年代通過熒光染色法證明了細胞膜具有流動性。
（5）討論科學技術(shù)在科學研究中的作用：還是由于技術(shù)的進步，對細胞膜提取和分離，并通過化學分析表明膜的成分是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，從而證明了前面的假說是正確的
（6）總結(jié)科學探究的一般方法：提出問題，提出假設，進一步驗證完善，不斷發(fā)展


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