必修1 第二章 細胞的結構
第二節(jié) 細胞膜和細胞壁
一、目標：
1、概述細胞膜的“流動鑲嵌模型”的基本內容，體會建立模型是解決問題的科學方法之一。
2、舉例說出細胞膜的選擇透性。
3、說出膜組成成分的生理作用。
4、說出植物細胞壁的組成和生理作用。
5、能熟練把對照的方法運用到探究實驗的設計中。
二、重點難點
1．重點：細胞膜的“流動鑲嵌模型”的基本內容
三、教學方法：討論 探究實驗
四、教學準備：多媒體課件
五、教學過程
教學流程教師活動學生活動教學意圖
引入新課


第二章 細胞的結構
第二節(jié) 細胞膜和細胞壁
一、質膜的成分和結構


質膜的取材
質膜的成分和結構的探究

細胞壁的成分和作用【創(chuàng)設情景】多媒體展示細胞圖片：植物細胞，動物細胞，細菌細胞，酵母菌，要求學生比較不同細胞的差異？

【實驗探究】驗證活細胞吸收物質的選擇性。



【總結】活細胞吸收物質具有選擇性。活細胞的選擇性與細胞膜有關。
細胞膜又叫質膜，為細胞把守大門的任務，物質的進出由質膜掌控。質膜有允許某種物質透過的特性，稱為質膜對該物質的透性。

【講述】質膜為什么有選擇透性，這應該與質膜的結構成分有密切關系，下面我們就來了解質膜的成分和結構。

【提問】要分析質膜的成分，首先要分離出質膜，再做研究分析，那么取哪一種細胞來分離質膜是最好的？為什么？


【投影展示】人的成熟紅細胞圖片，

【提問】用什么方法可以獲得紅細胞的質膜？

【講述】
材料一：1895年，歐文頓曾用500多種化學物質對植物細胞的通透性進行上萬次的實驗，發(fā)現(xiàn)細胞膜對不同物質的通透性不一樣：凡是可以溶于脂質的物質，比不能溶于脂質的物質更容易進入細胞膜。
【投影展示】磷脂分子的結構示意圖：親水性頭部和疏水性的尾部。
【提問】磷脂分子置于水中的排列形式。

材料二：1925年，E.Gorter和F.Grendelet用有機溶劑丙酮提取人的紅細胞膜中的脂質，并將它在空氣----水界面上展開時，這個單層分子的面積相當于原來細胞表面積的兩倍。該實驗結果能說明什么問題？
【講述】脂肪酸分子的尾部可以搖擺，使得整個磷脂分子能發(fā)生側向滑動，所以質膜具有一定的流動性。
【提問】質膜中除了含磷脂，還有其他成分嗎？

材料三：Danielli和Harvey分別于1931年和1935年發(fā)現(xiàn)細胞膜的表面張力顯著低于油－－水界面的表面張力，已知脂滴表面如吸附有蛋白質成分時，表面張力則降低。

材料四：1959年Robertson用高錳酸鉀或 酸固定細胞時，電鏡超薄切片中細胞膜顯示出暗一亮一暗三條帶。

材料五：科學家將質膜冰凍，然后將其撕裂，用電子顯微鏡觀察，發(fā)現(xiàn)撕裂面上有許多顆粒。


【提問】綜合以上的結論,描述一下質膜的成分和結構？


【講述】另外，質膜中還含有糖類等物質。
所以，質膜的結構特點：一定的流動性。
質膜的功能特性：選擇透性。



【提問】細胞壁的成分是什么？作用是什么？學生思考、回答：動物細胞，植物細胞和酵母菌都有細胞膜，細胞質和細胞核，細菌沒有完整細胞核，只有核區(qū)。
動物細胞沒有細胞壁，其它都有細胞壁。

學生閱讀課本中的實驗步驟，預測實驗結果，得出實驗結論。



學生回答：人的紅細胞。因為該細胞成熟后只有質膜的膜結構，沒有細胞核和其它結構的膜，分離容易，便于取材。

加蒸餾水，讓紅細胞吸水漲破，經過離心提取較純凈的質膜。


結論：根據(jù)相似相溶性原理，細胞膜的成分中有脂質中的磷脂分子

學生討論回答。
頭部朝外，尾部朝內。

結論：質膜是由脂雙層組成，并不是一層脂質物質組成的。


結論：質膜中含有蛋白質。



結論：兩層蛋白質夾著中間的脂雙層。


結論：這些顆粒就是鑲嵌在脂雙層中的蛋白質。

質膜是由脂雙層和蛋白質構成的；脂雙層形成基本骨架，蛋白質鑲嵌在其中。

答：植物細胞壁的成分是纖維素；作用是保護和支撐作用，相對質膜而言，細胞壁是全透性。

。提高學生查找資料的能力。
課堂的引入是由學生自己完成的，教師僅起到組織者和引導者的作用，體現(xiàn)學生在學習中的主體地位，激發(fā)學生的學習興趣。

培養(yǎng)學生動手能力和協(xié)作學習的態(tài)度。

及時糾正錯誤，加深印象。


步步設疑，層層深入，啟發(fā)學生帶著問題去思考、去觀察。



七、板書：
第二章 細胞的結構
第一節(jié) 細胞膜和細胞壁
一、質膜的成分和結構
1、質膜的取材
2、成分和結構
二、細胞壁的成分和作用

八、作業(yè)設計

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