第3章 細胞的基本結構
第1節(jié) 細胞膜——系統(tǒng)的邊界
【學海導航】
1.知識方面
（1）簡述細胞膜的成分和功能。
（2）臨時裝片的制作和顯微鏡的熟練操作。
2.能力方面
（1）體驗制備細胞膜的方法，學會調(diào)整視野與選擇觀察范圍。
（2）通過設計和分析實驗，培養(yǎng)學生的科學探究能力。
3.情感態(tài)度與價值觀方面
（1）參與問題探討與實驗結果分析。
（2）通過對細胞結構和功能的學習讓學生體會生命的精致完美，教育學生崇尚生命、熱愛科學。
【基礎整理】
一、細胞膜的成分
1.觀看“體驗制備細胞膜的方法”實驗。
材料選擇：取 細胞。選用此材料和植物細胞比較有何優(yōu)點： 。
如何制備細胞膜：
。
若該實驗在試管中進行，細胞破裂后如何得到較純的細胞膜？
。
2.細胞膜的成分
成分所占比例在細胞膜構成中的作用
脂質(zhì)約50%在細胞膜中含量最豐富的脂質(zhì)是 ，是構成細胞膜的重要成分。
蛋白
質(zhì)約40%在細胞膜行使功能時，起重要作用的是 ，細胞膜功能越復雜， 種類和數(shù)量越多。
糖類約2%~10%與膜蛋白和膜脂結合成糖蛋白或糖脂，分布在細胞膜
。
二、細胞膜的功能
1.作用：
(1)
(2)
(3)
2.植物細胞的細胞膜外還有一層 ，其化學成分主要是 、 。對植物細胞有 和 作用。
【跟蹤訓練】
1．制備細胞膜一般不選擇植物細胞，原因是植物細胞：（ ）
A．無細胞膜 B．有細胞核
C．有葉綠體 D．有細胞壁
2．科學家常用哺乳動物成熟紅細胞作材料來研究細胞膜的組成，是因為：（ ）
A．哺乳動物紅細胞容易得到
B．哺乳動物紅細胞在水中容易漲破
C．哺乳動物成熟的紅細胞內(nèi)沒有核膜、線粒體膜等膜結構
D．哺乳動物紅細胞的細胞膜在光學顯微鏡下容易觀察到
3．最可能構成細胞膜的一組化學元素是：（ ）
A．C、H、O B．C、H、O、N、P
C．C、H、O、P D．C、N、O、P
4．最能概括細胞膜成分的是：（ ）
A．脂質(zhì)和蛋白質(zhì) B．脂質(zhì)、糖類和核酸
C．蛋白質(zhì)和糖類 D．脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類
5．典型的細胞膜最可能具有下列哪種組成（質(zhì)量分數(shù)）（ ）
A．35%脂質(zhì)、45%蛋白質(zhì)、5%糖類、10%RNA
B．50%脂質(zhì)、45%蛋白質(zhì)、5%糖類、0%RNA
C．20%脂質(zhì)、75%蛋白質(zhì)、0%糖類、0%RNA
D．60%脂質(zhì)、30%蛋白質(zhì)、0%糖類、5%RNA
6．取豬的新鮮血液少量，加適量生理鹽水稀釋，取一小滴稀釋血液制成臨時裝片，在高倍鏡視野中，可觀察有部分細胞有細胞核，這種有核的細胞是：（ ）
A．成熟的紅細胞 B，白細胞
C．變異的紅細胞 D．侵入體內(nèi)的細菌
7．對于功能復雜的細胞膜，以下說法正確的是（）
A．脂質(zhì)的種類和數(shù)量較多
B．蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量較多
C．脂質(zhì)的種類較多，數(shù)量較少
D．蛋白質(zhì)的種類較少，數(shù)量較多
8．對細胞膜控制物質(zhì)進出細胞起主要作用的物質(zhì)是（ ）
A．水 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．磷脂
9.下列哪一項不屬于細胞膜的功能（ ）
A.控制物質(zhì)進出細胞　　
B.將產(chǎn)生的抗體、某些激素等分泌到細胞外
C.作為系統(tǒng)的邊界，維持細胞內(nèi)的環(huán)境穩(wěn)定
D.使細胞內(nèi)的各種生物化學反應加快，提高反應速率
10．下列不屬于細胞間信息交流方式的是：（ ）
A．細胞分泌的化學物質(zhì)與靶細胞膜上的受體結合；
B．相臨兩個細胞的細胞膜接觸
C．細胞膜將細胞內(nèi)部與外界環(huán)境分隔開來 D．相臨兩細胞間形成通道，便于某些物質(zhì)通過
11．兩種海綿的細胞分散成單個細胞混合在一起進行培養(yǎng)，一段時間后 ，發(fā)現(xiàn)同種的細胞相互聚集在一起，其中起重要作用的是細胞膜上的：（ ）
A．糖蛋白 B．磷脂 C．RNA D．DNA
12．細胞壁的主要功能是對細胞起：（ ）
A．保護和交換作用 B．保護和吸收作用
C．保護和支持作用 D．支持和吸收作用
13．癌細胞的惡性增殖和轉(zhuǎn)移，與細胞的化學成分發(fā)生改變有關，下列說法不正確的是（ ）
A.產(chǎn)生甲胎蛋白 B.磷脂減少
C.產(chǎn)生癌胚抗原 D.糖蛋白減少
14.下列哪一細胞能完成最復雜多樣的生命活動（）
A．變形蟲 B．人的成熟紅細胞
C．人的口腔上皮細胞 D．根毛細胞
15.科學家在用電子顯微鏡清晰地觀察到細胞膜之前，已經(jīng)能夠確定細胞膜的存在了。你認為當時確定細胞膜存在的依據(jù)最可能是（ ） A．動物細胞有明確的邊界
B．植物細胞有明顯的固定的形態(tài)
C．細胞能夠分裂 D．物質(zhì)進出細胞受到控制
16．為獲得純凈的細胞膜，以研究其結構及功能。請你完成下列實驗設計并分析有關問題。
（1）選取人體的哪種細胞，作為獲取細胞膜純凈物的來源（ ）
A. 成熟紅細胞 B. 神經(jīng)細胞
C. 白細胞 D. 口腔上皮細胞
你選用這種材料的原因是：
。
（2）將選取的材料放入_________中，由于_________作用，一段時間后細胞將吸水脹破。
（3）再用_________法獲得純凈的細胞膜。這種方法獲得的上清液中含量最多的有機物是_________，該物質(zhì)的特點是：____ _ 。
（4）通過有關方法所測得的各種膜的化學成分（質(zhì)量分數(shù)）如下表所示：

蛋白質(zhì)（%）脂質(zhì)——主要是磷脂（%）糖類（%）
變形蟲的細胞膜54424
小鼠肝細胞膜44524
人血紅細胞膜49438
線粒體內(nèi)膜76240
菠菜葉綠體類囊體膜70300
依據(jù)上表中的數(shù)據(jù)，請分析構成細胞膜與細胞器膜的化學物質(zhì)組成上的共同點是： ；
化學物質(zhì)組成的主要區(qū)別有：
。
17．根據(jù)細胞膜的化學成分和結構特點，分析下列材料并回答有關問題。
（1）1895 年，Overton 在研究各種未受精卵細胞的透性時，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)透過細胞膜十分困難。這表明組成細胞膜的主要成分中有_____ _______。
（2）1925 年，Gorter Grendel 用丙酮提取紅細胞膜的磷脂，并將它在空氣與水的界面上展開時，這個單層分子的面積相當于原來的紅細胞的兩倍。由此可以推測細胞膜由_______ _ _組成。
（3）在實驗中發(fā)現(xiàn)：用蛋白酶處理細胞膜，細胞膜將失去功能并解體，說明：
。
（4）洗滌劑分子同時具有親水基和疏水基，可以洗去衣物上的油脂。人們也發(fā)現(xiàn)洗滌劑有一定的殺菌作用，請解釋原因


18．閱讀下面材料，根據(jù)學過的有關生物學知識，回答下列有關問題：
研究表明，蛇毒是一種極其復雜的化合物，由數(shù)百種不同的肽、酶和毒液組成。蛇毒中所含的磷脂酶，以磷脂酶A2為主，有使肌細胞溶解、溶血、出血的作用等。被蛇咬傷后，傷口出現(xiàn)紅腫，紅細胞破裂導致溶血，并伴有組織內(nèi)廣泛出血，最終導致死亡。有的蛇毒還含有去纖酶，能激活體內(nèi)的纖溶酶原形成纖溶酶，進一步溶解凝固的血塊。
（1）蛇毒中所含的磷脂酶至少含有： 元素。
（2）蛇毒可使肌細胞溶解的原理是：

。
（3）蛇毒能導致組織內(nèi)出血，其原因是：

。
（4）紅細胞破裂的主要原因是 被破壞。為提取細胞膜，還可以采取哪些方法來使紅細胞破裂：

。
（5）你認為蛇毒還可以用于治療哪類疾�。� 。
19．在科學實驗研究中有時要鑒別死細胞和活細胞，其常用“染色排除法”。例如，用臺盼藍染色，死的動物細胞被染成藍色，而活的動物細胞不著色，從而判斷細胞是否死亡。請解釋“染色排除法”的原理。


第3章 細胞的基本結構參考答案
第1節(jié) 細胞膜——系統(tǒng)的邊界
[基礎整理]
一．細胞膜的成分
1． 哺乳動物或人類成熟紅細胞 ①沒有細胞核和眾多的細胞器②沒有細胞壁容易破裂 把細胞放在清水中，水會進入細胞，把細胞漲破，細胞內(nèi)的物質(zhì)流出來，就可以得到細胞膜
差速離心
2． 磷脂 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 外表面
二．細胞膜的功能
1．（1）將細胞與外界環(huán)境分隔開 （2）控制物質(zhì)進出細胞 （3）進行細胞間的信息交流
2． 細胞壁 纖維素 、 果膠 支持 保護
【跟蹤訓練】
1.D 2.C 3.B 4.D 5.B 6.B 7.B 8.C 9.D 10.C 11.A 12.C 13.B 14.A 15.A
16、（ 1 ） A 無各種細胞器的膜和細胞核膜，有利于提取獲得純凈的細胞膜。
（ 2 ）蒸餾水 滲透
（ 3 ）差速離心 血紅蛋白 在 O2濃度高的地方容易與合，在 O2濃度低的地方容易與 O2分離。
（ 4 ）都有脂質(zhì)和蛋白質(zhì) 細胞器的膜中沒有糖類，并且不同膜結構各化學成分含量比例有差異。
17、（ 1 ）脂質(zhì) （ 2 ）兩層磷脂分子
（3）蛋白質(zhì)是細胞膜的重要組成成分（4）洗滌劑可以破壞細菌的細胞膜，使細菌細胞結構破壞，造成細菌破裂而死亡。
18、（1）C、H、O、N；
（2）蛇毒中所含的磷脂酶使細胞膜結構中的磷脂水解，細胞破裂、溶解。
（3）磷脂酶破壞血管壁細胞的膜結構，導致血管壁細胞破壞，血管破裂發(fā)生出血現(xiàn)象。
（4）細胞膜中的磷脂 機械振蕩、凍融、超聲波破碎等
（5）治療血栓病等。
19、“染色排除法”利用了活細胞的細胞膜能夠控制物質(zhì)進出細胞、具有選擇透過性的原理。臺盼藍染色劑是細胞不需要的物質(zhì)，不能通過細胞膜進入細胞，所以活的動物細胞不被染色；而死的動物細胞的細胞膜不具有控制物質(zhì)進出的功能，失去了選擇透過性，所以臺盼藍染色劑能夠進入死細胞內(nèi)，使其被染色
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