第3章 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)
第1節(jié) 細(xì)胞膜——系統(tǒng)的邊界
【學(xué)海導(dǎo)航】
1.知識(shí)方面
（1）簡(jiǎn)述細(xì)胞膜的成分和功能。
（2）臨時(shí)裝片的制作和顯微鏡的熟練操作。
2.能力方面
（1）體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法，學(xué)會(huì)調(diào)整視野與選擇觀察范圍。
（2）通過(guò)設(shè)計(jì)和分析實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力。
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀方面
（1）參與問(wèn)題探討與實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析。
（2）通過(guò)對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的學(xué)習(xí)讓學(xué)生體會(huì)生命的精致完美，教育學(xué)生崇尚生命、熱愛(ài)科學(xué)。
【基礎(chǔ)整理】
一、細(xì)胞膜的成分
1.觀看“體驗(yàn)制備細(xì)胞膜的方法”實(shí)驗(yàn)。
材料選擇：取 細(xì)胞。選用此材料和植物細(xì)胞比較有何優(yōu)點(diǎn)： 。
如何制備細(xì)胞膜：
。
若該實(shí)驗(yàn)在試管中進(jìn)行，細(xì)胞破裂后如何得到較純的細(xì)胞膜？
。
2.細(xì)胞膜的成分
成分所占比例在細(xì)胞膜構(gòu)成中的作用
脂質(zhì)約50%在細(xì)胞膜中含量最豐富的脂質(zhì)是 ，是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。
蛋白
質(zhì)約40%在細(xì)胞膜行使功能時(shí)，起重要作用的是 ，細(xì)胞膜功能越復(fù)雜， 種類和數(shù)量越多。
糖類約2%~10%與膜蛋白和膜脂結(jié)合成糖蛋白或糖脂，分布在細(xì)胞膜
。
二、細(xì)胞膜的功能
1.作用：
(1)
(2)
(3)
2.植物細(xì)胞的細(xì)胞膜外還有一層 ，其化學(xué)成分主要是 、 。對(duì)植物細(xì)胞有 和 作用。
【跟蹤訓(xùn)練】
1．制備細(xì)胞膜一般不選擇植物細(xì)胞，原因是植物細(xì)胞：（ ）
A．無(wú)細(xì)胞膜 B．有細(xì)胞核
C．有葉綠體 D．有細(xì)胞壁
2．科學(xué)家常用哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞作材料來(lái)研究細(xì)胞膜的組成，是因?yàn)椋海?）
A．哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞容易得到
B．哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞在水中容易漲破
C．哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有核膜、線粒體膜等膜結(jié)構(gòu)
D．哺乳動(dòng)物紅細(xì)胞的細(xì)胞膜在光學(xué)顯微鏡下容易觀察到
3．最可能構(gòu)成細(xì)胞膜的一組化學(xué)元素是：（ ）
A．C、H、O B．C、H、O、N、P
C．C、H、O、P D．C、N、O、P
4．最能概括細(xì)胞膜成分的是：（ ）
A．脂質(zhì)和蛋白質(zhì) B．脂質(zhì)、糖類和核酸
C．蛋白質(zhì)和糖類 D．脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類
5．典型的細(xì)胞膜最可能具有下列哪種組成（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）（ ）
A．35%脂質(zhì)、45%蛋白質(zhì)、5%糖類、10%RNA
B．50%脂質(zhì)、45%蛋白質(zhì)、5%糖類、0%RNA
C．20%脂質(zhì)、75%蛋白質(zhì)、0%糖類、0%RNA
D．60%脂質(zhì)、30%蛋白質(zhì)、0%糖類、5%RNA
6．取豬的新鮮血液少量，加適量生理鹽水稀釋，取一小滴稀釋血液制成臨時(shí)裝片，在高倍鏡視野中，可觀察有部分細(xì)胞有細(xì)胞核，這種有核的細(xì)胞是：（ ）
A．成熟的紅細(xì)胞 B，白細(xì)胞
C．變異的紅細(xì)胞 D．侵入體內(nèi)的細(xì)菌
7．對(duì)于功能復(fù)雜的細(xì)胞膜，以下說(shuō)法正確的是（）
A．脂質(zhì)的種類和數(shù)量較多
B．蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量較多
C．脂質(zhì)的種類較多，數(shù)量較少
D．蛋白質(zhì)的種類較少，數(shù)量較多
8．對(duì)細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞起主要作用的物質(zhì)是（ ）
A．水 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．磷脂
9.下列哪一項(xiàng)不屬于細(xì)胞膜的功能（ ）
A.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞　　
B.將產(chǎn)生的抗體、某些激素等分泌到細(xì)胞外
C.作為系統(tǒng)的邊界，維持細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境穩(wěn)定
D.使細(xì)胞內(nèi)的各種生物化學(xué)反應(yīng)加快，提高反應(yīng)速率
10．下列不屬于細(xì)胞間信息交流方式的是：（ ）
A．細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)與靶細(xì)胞膜上的受體結(jié)合；
B．相臨兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞膜接觸
C．細(xì)胞膜將細(xì)胞內(nèi)部與外界環(huán)境分隔開(kāi)來(lái) D．相臨兩細(xì)胞間形成通道，便于某些物質(zhì)通過(guò)
11．兩種海綿的細(xì)胞分散成單個(gè)細(xì)胞混合在一起進(jìn)行培養(yǎng)，一段時(shí)間后 ，發(fā)現(xiàn)同種的細(xì)胞相互聚集在一起，其中起重要作用的是細(xì)胞膜上的：（ ）
A．糖蛋白 B．磷脂 C．RNA D．DNA
12．細(xì)胞壁的主要功能是對(duì)細(xì)胞起：（ ）
A．保護(hù)和交換作用 B．保護(hù)和吸收作用
C．保護(hù)和支持作用 D．支持和吸收作用
13．癌細(xì)胞的惡性增殖和轉(zhuǎn)移，與細(xì)胞的化學(xué)成分發(fā)生改變有關(guān)，下列說(shuō)法不正確的是（ ）
A.產(chǎn)生甲胎蛋白 B.磷脂減少
C.產(chǎn)生癌胚抗原 D.糖蛋白減少
14.下列哪一細(xì)胞能完成最復(fù)雜多樣的生命活動(dòng)（）
A．變形蟲(chóng) B．人的成熟紅細(xì)胞
C．人的口腔上皮細(xì)胞 D．根毛細(xì)胞
15.科學(xué)家在用電子顯微鏡清晰地觀察到細(xì)胞膜之前，已經(jīng)能夠確定細(xì)胞膜的存在了。你認(rèn)為當(dāng)時(shí)確定細(xì)胞膜存在的依據(jù)最可能是（ ） A．動(dòng)物細(xì)胞有明確的邊界
B．植物細(xì)胞有明顯的固定的形態(tài)
C．細(xì)胞能夠分裂 D．物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞受到控制
16．為獲得純凈的細(xì)胞膜，以研究其結(jié)構(gòu)及功能。請(qǐng)你完成下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)并分析有關(guān)問(wèn)題。
（1）選取人體的哪種細(xì)胞，作為獲取細(xì)胞膜純凈物的來(lái)源（ ）
A. 成熟紅細(xì)胞 B. 神經(jīng)細(xì)胞
C. 白細(xì)胞 D. 口腔上皮細(xì)胞
你選用這種材料的原因是：
。
（2）將選取的材料放入_________中，由于_________作用，一段時(shí)間后細(xì)胞將吸水脹破。
（3）再用_________法獲得純凈的細(xì)胞膜。這種方法獲得的上清液中含量最多的有機(jī)物是_________，該物質(zhì)的特點(diǎn)是：____ _ 。
（4）通過(guò)有關(guān)方法所測(cè)得的各種膜的化學(xué)成分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）如下表所示：

蛋白質(zhì)（%）脂質(zhì)——主要是磷脂（%）糖類（%）
變形蟲(chóng)的細(xì)胞膜54424
小鼠肝細(xì)胞膜44524
人血紅細(xì)胞膜49438
線粒體內(nèi)膜76240
菠菜葉綠體類囊體膜70300
依據(jù)上表中的數(shù)據(jù)，請(qǐng)分析構(gòu)成細(xì)胞膜與細(xì)胞器膜的化學(xué)物質(zhì)組成上的共同點(diǎn)是： ；
化學(xué)物質(zhì)組成的主要區(qū)別有：
。
17．根據(jù)細(xì)胞膜的化學(xué)成分和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，分析下列材料并回答有關(guān)問(wèn)題。
（1）1895 年，Overton 在研究各種未受精卵細(xì)胞的透性時(shí)，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過(guò)細(xì)胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)透過(guò)細(xì)胞膜十分困難。這表明組成細(xì)胞膜的主要成分中有_____ _______。
（2）1925 年，Gorter Grendel 用丙酮提取紅細(xì)胞膜的磷脂，并將它在空氣與水的界面上展開(kāi)時(shí)，這個(gè)單層分子的面積相當(dāng)于原來(lái)的紅細(xì)胞的兩倍。由此可以推測(cè)細(xì)胞膜由_______ _ _組成。
（3）在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：用蛋白酶處理細(xì)胞膜，細(xì)胞膜將失去功能并解體，說(shuō)明：
。
（4）洗滌劑分子同時(shí)具有親水基和疏水基，可以洗去衣物上的油脂。人們也發(fā)現(xiàn)洗滌劑有一定的殺菌作用，請(qǐng)解釋原因


18．閱讀下面材料，根據(jù)學(xué)過(guò)的有關(guān)生物學(xué)知識(shí)，回答下列有關(guān)問(wèn)題：
研究表明，蛇毒是一種極其復(fù)雜的化合物，由數(shù)百種不同的肽、酶和毒液組成。蛇毒中所含的磷脂酶，以磷脂酶A2為主，有使肌細(xì)胞溶解、溶血、出血的作用等。被蛇咬傷后，傷口出現(xiàn)紅腫，紅細(xì)胞破裂導(dǎo)致溶血，并伴有組織內(nèi)廣泛出血，最終導(dǎo)致死亡。有的蛇毒還含有去纖酶，能激活體內(nèi)的纖溶酶原形成纖溶酶，進(jìn)一步溶解凝固的血塊。
（1）蛇毒中所含的磷脂酶至少含有： 元素。
（2）蛇毒可使肌細(xì)胞溶解的原理是：

。
（3）蛇毒能導(dǎo)致組織內(nèi)出血，其原因是：

。
（4）紅細(xì)胞破裂的主要原因是 被破壞。為提取細(xì)胞膜，還可以采取哪些方法來(lái)使紅細(xì)胞破裂：

。
（5）你認(rèn)為蛇毒還可以用于治療哪類疾病： 。
19．在科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究中有時(shí)要鑒別死細(xì)胞和活細(xì)胞，其常用“染色排除法”。例如，用臺(tái)盼藍(lán)染色，死的動(dòng)物細(xì)胞被染成藍(lán)色，而活的動(dòng)物細(xì)胞不著色，從而判斷細(xì)胞是否死亡。請(qǐng)解釋“染色排除法”的原理。


第3章 細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)參考答案
第1節(jié) 細(xì)胞膜——系統(tǒng)的邊界
[基礎(chǔ)整理]
一．細(xì)胞膜的成分
1． 哺乳動(dòng)物或人類成熟紅細(xì)胞 ①?zèng)]有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器②沒(méi)有細(xì)胞壁容易破裂 把細(xì)胞放在清水中，水會(huì)進(jìn)入細(xì)胞，把細(xì)胞漲破，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)流出來(lái)，就可以得到細(xì)胞膜
差速離心
2． 磷脂 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 外表面
二．細(xì)胞膜的功能
1．（1）將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi) （2）控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 （3）進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流
2． 細(xì)胞壁 纖維素 、 果膠 支持 保護(hù)
【跟蹤訓(xùn)練】
1.D 2.C 3.B 4.D 5.B 6.B 7.B 8.C 9.D 10.C 11.A 12.C 13.B 14.A 15.A
16、（ 1 ） A 無(wú)各種細(xì)胞器的膜和細(xì)胞核膜，有利于提取獲得純凈的細(xì)胞膜。
（ 2 ）蒸餾水 滲透
（ 3 ）差速離心 血紅蛋白 在 O2濃度高的地方容易與合，在 O2濃度低的地方容易與 O2分離。
（ 4 ）都有脂質(zhì)和蛋白質(zhì) 細(xì)胞器的膜中沒(méi)有糖類，并且不同膜結(jié)構(gòu)各化學(xué)成分含量比例有差異。
17、（ 1 ）脂質(zhì) （ 2 ）兩層磷脂分子
（3）蛋白質(zhì)是細(xì)胞膜的重要組成成分（4）洗滌劑可以破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜，使細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞，造成細(xì)菌破裂而死亡。
18、（1）C、H、O、N；
（2）蛇毒中所含的磷脂酶使細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)中的磷脂水解，細(xì)胞破裂、溶解。
（3）磷脂酶破壞血管壁細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致血管壁細(xì)胞破壞，血管破裂發(fā)生出血現(xiàn)象。
（4）細(xì)胞膜中的磷脂 機(jī)械振蕩、凍融、超聲波破碎等
（5）治療血栓病等。
19、“染色排除法”利用了活細(xì)胞的細(xì)胞膜能夠控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞、具有選擇透過(guò)性的原理。臺(tái)盼藍(lán)染色劑是細(xì)胞不需要的物質(zhì)，不能通過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，所以活的動(dòng)物細(xì)胞不被染色；而死的動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞膜不具有控制物質(zhì)進(jìn)出的功能，失去了選擇透過(guò)性，所以臺(tái)盼藍(lán)染色劑能夠進(jìn)入死細(xì)胞內(nèi)，使其被染色
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