研究發(fā)現(xiàn)某些食用菌重金屬含量高

編輯: 逍遙路 關鍵詞: 高中生物 來源: 高中學習網(wǎng)


11月1日電 西班牙研究人員通過對12種野生真菌采樣分析后發(fā)現(xiàn)，雞油菌等一些食用菌的重金屬含量“比較可觀”。研究人員建議，最好不要食用在一些土壤被污染或者有特殊礦物成分地區(qū)采摘的野生食用菌。

西班牙卡斯蒂利亞－拉曼查大學的研究人員在西班牙雷阿爾城地區(qū)幾處沒有被污染過的野外林地采摘了12種常見真菌，這些真菌有的可以食用，有的不能食用。研究人員對這些真菌樣本中重金屬鉛、釹、釷等含量進行分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雞油菌等一些野生真菌的重金屬含量偏高。雞油菌是一種食用菌，在歐洲人的飯桌上很常見。

研究人員說，雞油菌通常生活在橡樹、櫟樹等樹下，可與這些植物的根系形成共生體。這種真菌可直接吸收土壤中的礦物成分，然后向與其共生的植物提供營養(yǎng)物質(zhì)，最終從植物的光合作用中獲得所需的糖分。


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