戒掉舌尖上的浪費(fèi) 建立飲食文明
李妍

飲食中國(guó)，有舌尖上的美味，就有舌尖上的浪費(fèi)。最近有關(guān)中國(guó)人糧食浪費(fèi)的數(shù)據(jù)，讀來(lái)讓人觸目驚心。有統(tǒng)計(jì)說(shuō)，中國(guó)人一年在餐桌上浪費(fèi)掉的口糧，能養(yǎng)活兩億人。抽象數(shù)字化為現(xiàn)實(shí)觀感，就是我們目力所及之處，處處可見(jiàn)吃喝成風(fēng)、浪費(fèi)無(wú)度：觥籌交錯(cuò)、推杯換盞之后，幾乎沒(méi)有動(dòng)過(guò)的螃蟹、整只雞、整條魚(yú)常組成刺眼的剩宴，被當(dāng)作垃圾倒掉。另一方面，是鄉(xiāng)村里很多貧困人群連飯都吃不飽，是城市里打工的母親帶客人剩菜給兒子卻慘遭開(kāi)除的悲情故事。
中國(guó)人愛(ài)吃，是因?yàn)橹袊?guó)向來(lái)都有歷史悠久的飲食文化，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平不斷提高，吃文化更是風(fēng)靡廟堂與江湖。不過(guò)，飲食既然是一種文化，那么它的起點(diǎn)就應(yīng)該是文明，而不是被粗鄙地理解為大吃大喝、鋪張浪費(fèi)、肆意揮霍。
著述《隨園食單》的清朝才子袁枚談到飲食文明時(shí)就說(shuō)，一個(gè)食客，應(yīng)具備的飲食文明要做到五戒：戒縱酒、戒耳餐、戒目食、戒強(qiáng)讓、戒暴殄。寥寥數(shù)語(yǔ)，表達(dá)出對(duì)浪費(fèi)、暴殄、暴食的鮮明觀點(diǎn)和飲食審美追求。當(dāng)然，對(duì)于飲食文明，他更希望看到的是：為政者興一利，不如除一弊，能除飲食之弊，則思過(guò)半矣。
200年前古人倡導(dǎo)的飲食文明，是今日現(xiàn)實(shí)生活的鏡子。除飲食之弊，就像如今中央向舌尖上的浪費(fèi)亮劍一樣：要求今年元旦春節(jié)期間改進(jìn)工作作風(fēng)、加強(qiáng)廉潔自律，嚴(yán)禁公款宴請(qǐng)等拜年活動(dòng)，這樣的制度規(guī)定，無(wú)疑將遏制官場(chǎng)風(fēng)行的公款吃喝送請(qǐng)、各種奢靡接待現(xiàn)象，上行才能下效，有官員以身作則為榜樣，民間才可能以吏為師，建立起真正文明、簡(jiǎn)樸、節(jié)約的飲食文化。
很顯然，遏制舌尖浪費(fèi)，建立飲食文明，需要制度給力。中央改進(jìn)工作作風(fēng)的八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后，各地出現(xiàn)酒店年會(huì)退訂潮就是證明。但規(guī)則要真正起作用，避免公款吃喝或轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)部餐廳，或在酒店公務(wù)宴請(qǐng)中隱姓埋名，就不能對(duì)舌尖上的浪費(fèi)過(guò)度寬容，而是必須把它放進(jìn)監(jiān)管地帶，該處理、該問(wèn)責(zé)的，就必須按規(guī)則去處置。
建立飲食文明，也需要將反浪費(fèi)納入公共議題，建立相應(yīng)規(guī)則。需要看到，舌尖浪費(fèi)并不是中國(guó)獨(dú)有的現(xiàn)象，其他國(guó)家同樣也有浪費(fèi)的煩惱。比如法國(guó)在談到糧食浪費(fèi)時(shí)就說(shuō)：每位法國(guó)人平均每年扔掉的糧食在20千克至30千克之間，其中有7千克是連包裝都未拆開(kāi)就直接被扔掉了。他們也于近日向糧食浪費(fèi)開(kāi)戰(zhàn)，推出的反浪費(fèi)計(jì)劃，從細(xì)節(jié)著手，提供節(jié)約糧食的好政策與好方法，并將在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，簽訂全國(guó)反浪費(fèi)公約。
對(duì)舌尖上的中國(guó)來(lái)說(shuō)，要戒掉舌尖上的浪費(fèi)，除了建立規(guī)則與文明，確定制度與監(jiān)管，當(dāng)然也離不開(kāi)每個(gè)個(gè)體起而行之。只有從我做起，敬畏糧食，避免浪費(fèi)，才能真正走向關(guān)心糧食和蔬菜的詩(shī)意棲居。 2013年01月26日 來(lái)源：人民網(wǎng)
注： 耳餐、目食,就是好聽(tīng)、好看，并不好吃的意思。
16.下列說(shuō)法不符合文意的一項(xiàng)是（ ）（3分）
A.有舌尖上的美味，就應(yīng)該要有舌尖上的浪費(fèi)。
B.大吃大喝、鋪張浪費(fèi)不應(yīng)是飲食文化的表現(xiàn)。
C.官員廉潔自律，民間才可能建立真正的飲食文化。
D.只有敬畏糧食，避免浪費(fèi)，才能詩(shī)意棲居。
17．結(jié)合全文，回答下面的問(wèn)題。（7分）
（1）作者認(rèn)為要戒掉舌尖上的浪費(fèi)必須要有哪些方面的配合？（3分）
（2）文章說(shuō)清朝才子袁枚用五戒表達(dá)出對(duì)浪費(fèi)、暴殄、暴食的鮮明觀點(diǎn)和飲食審美追求，用自己的話說(shuō)說(shuō)他的鮮明觀點(diǎn)和追求是什么？（4分）

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.portlandfoamroofing.com/gaozhong/719656.html

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