吃春餅
今天是“立春”,爸爸中午給我和媽媽做春餅吃。爸爸說(shuō)“立春’吃春餅是老家的一個(gè)風(fēng)俗,代表對(duì)新的一年的企盼。
爸爸一早就出去買菜,買回了豬肉、芹菜、豆芽、韭菜和大蔥。爸爸說(shuō)蔥代表聰明、芹菜代表勤快,豆芽、韭菜代表長(zhǎng)久,希望我新的一年變得更聰明、勤快,好日子長(zhǎng)久。
快到中午,爸爸開始做春餅。他把省好的面團(tuán)搓成一個(gè)“長(zhǎng)面棍”,然后向包餃子那樣把面揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán),再把他們?成大“餃子皮”。把四個(gè)分成一組,在一個(gè)上抹一點(diǎn)油,把第二個(gè)蓋在上面,再在抹一點(diǎn)油,再蓋上第三個(gè),再抹一點(diǎn)油,把第四個(gè)蓋上,然后把它?成一張薄餅,放到平底鍋里,用小火烙。一會(huì)兒,餅熟了,爸爸指著餅問(wèn)我這是幾張,我說(shuō)一張,爸爸拿起餅搓了一下,一抖,變成了四張,每張都是薄薄的、軟軟的。
做完餅,開始做卷餅用的菜。他做了我最愛吃的醬肉絲,有炒了韭菜、芹菜、豆芽,還切了一小盤細(xì)細(xì)的蔥絲。
開飯了,爸爸教我拿了一張薄餅放在盤子上,夾了些芹菜、韭菜、豆芽,上面放些醬肉絲,蔥絲,再卷成一個(gè)卷,拿起來(lái)張開我的大嘴,咬了一口,真香!
春天來(lái)了,新的一年開始了。
呼和浩特市石頭巷小學(xué)三年一班 史雨荷
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