每次客人到我家的時候，媽媽都會大展身手，準備各式各樣的菜，其中我最期待的，就是媽媽最拿手的越南春卷。

我的媽媽來自越南，所以我們常常會吃到越南春卷，越南春卷的材料很豐富，有春卷皮、蝦子、豬肉、蝦子、細面，還要加入香菜、醬油、以及媽媽親手特調的魚露。

記得我讀幼兒園時，老師來家庭訪問，媽媽親手做了越南春卷給老師們品嘗，大家都贊不絕口，我也是第一次吃到，一口接一口，吃得津津有味呢！

媽媽的越南春卷之所以這么好吃，是因為春卷皮好有彈性，蝦子也很新鮮，吃進嘴巴里，鼻子好像也聞到海的味道，加上清爽的細面，所以吃起來不油不膩。如果沾著魚露吃，會有微辣口感，更加美味。怕辣的人也不用擔心，因為沾醬油也一樣好吃極了！

懷念越南和外婆的時候，我就會請媽媽做越南春卷給我吃。我覺得媽媽好厲害，臺灣料理和越南料理都煮得讓人食指大動，現(xiàn)在我也會幫忙媽媽做越南春卷，希望有一天也能讓住在越南的外婆，親口嘗嘗我和媽媽同心協(xié)力完成的拿手菜！

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