活動(dòng)意圖：

　　很多蔬菜孩子們雖然認(rèn)識(shí)，但對(duì)蔬菜的種類、用途、營養(yǎng)價(jià)值了解不多，對(duì)蔬菜的具體吃法更是知之甚少。為了加深幼兒對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)，針對(duì)幼兒不喜歡吃蔬菜的不良習(xí)慣，設(shè)計(jì)了本活動(dòng)《綠色營養(yǎng)餐廳》。

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、培養(yǎng)愛吃蔬菜的意識(shí)和習(xí)慣。

　　2、學(xué)習(xí)配菜及自主取放工具材料。

　　3、培養(yǎng)分享合作及關(guān)心他人的情感。

　　物質(zhì)準(zhǔn)備：

　　盤子、碗若干，香料、醬油、醋、香油、雞精等各種拌涼菜的調(diào)料，圍裙、抹布，蘿卜、黃瓜、青菜等多種已切好的蔬菜塊，筷子、牙簽。

　　經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：

　　幼兒在小餐廳角色區(qū)玩過拌涼菜的游戲，并知道涼菜有一定營養(yǎng)價(jià)值。

　　活動(dòng)重點(diǎn)：

　　學(xué)習(xí)配菜及自主取放工具材料。

　　活動(dòng)難點(diǎn)：

　　培養(yǎng)分享合作及關(guān)心他人的情感。

　　活動(dòng)過程：

　　1、請(qǐng)小餐廳幼兒講述推出的菜(涼拌菜)及理由，并引出活動(dòng)。

　　教師提問：“你們?yōu)槭裁匆�在活�?dòng)區(qū)拌涼菜呢?”

　　幼兒：“因?yàn)楝F(xiàn)在是夏天，夏天天氣熱，吃涼菜解暑，而且特別爽!”

　　教師：好，今天我們就請(qǐng)來了一位大廚師教我們拌涼菜。

　　2、請(qǐng)家長為幼兒展示拌菜的過程及方法，激發(fā)幼兒動(dòng)手實(shí)踐的興趣。

　　當(dāng)頭帶廚師帽的家長出現(xiàn)在幼兒面前時(shí)，他們很驚奇地問：“哇!原來孫叔叔是個(gè)大廚師呀!你一定會(huì)做好多好吃的吧!”孫叔叔說：“是呀!今天叔叔就是來教你們做涼菜的。”

　　孫叔叔給幼兒一步步演示拌涼菜的過程并講述注意事項(xiàng)。

　　3、幼兒做準(zhǔn)備工作。

　　家長做完之后請(qǐng)幼兒品嘗，他們相互點(diǎn)頭稱贊：“好吃!好吃!”于是，孩子們都爭先恐后地想品嘗。

　　這時(shí)教師適時(shí)介入：“孩子們，孫叔叔給咱們拌的涼菜這么好吃，是不是也想來自己試試拌菜?咱們看誰拌的菜最好吃、最棒、最受大家歡迎!”這一提議得到幼兒的一致同意。

　　教師：請(qǐng)你們想一想在拌菜之前，我們應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備工作?

　　幼兒：我們應(yīng)該先洗手。

　　幼兒：做飯要帶圍裙。

　　教師：請(qǐng)你們先去洗手，再來找老師系圍裙，然后你們?cè)偃ミx擇合適的材料。

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