新學(xué)期，很多家長(zhǎng)都不會(huì)忘記給孩子添置學(xué)習(xí)用具，但很少有人考慮到孩子的菜單也該換換了。孩子在不同發(fā)育階段，都有一些需要注意的營(yíng)養(yǎng)問題。在我國(guó)，兒童的單純性肥胖70%跟吃有關(guān)，剩下的30%才是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)不足。如今孩子們學(xué)業(yè)繁重，在無法保證運(yùn)動(dòng)量的情況下，如果家長(zhǎng)懂得如何科學(xué)飲食，也能幫孩子有效控制體重。
　　指導(dǎo)專家：南京明基醫(yī)院國(guó)際醫(yī)療中心營(yíng)養(yǎng)干預(yù)門診營(yíng)養(yǎng)師周彤、江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任陳杰。
　　學(xué)齡前兒童（3-6歲）
　　奶仍然是這個(gè)階段孩子的飲食基礎(chǔ)。奶是理想的鈣來源，每天盡可能保證有300-600ml的奶量攝入。相應(yīng)的，因?yàn)樯攀持心填愂澄镎驾^大比重，其他富含鐵的食物較少，家長(zhǎng)要警惕孩子鐵缺乏甚至是缺鐵性貧血。動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉是鐵的良好來源。學(xué)齡前兒童胃容量小，肝臟中糖原儲(chǔ)存量少，又活潑好動(dòng)，容易饑餓，所以零食也是他們飲食中的重要內(nèi)容。家長(zhǎng)不要排斥，但要合理選擇，理想的零食是乳制品、雞蛋、蔬菜水果或者堅(jiān)果。在為這個(gè)階段的孩子烹調(diào)加工食物時(shí)，盡可能保持食物的原汁原味，讓孩子首先品嘗和接納各種食物的自然味道。
　　學(xué)齡兒童（6-12歲）
　　孩子面臨的主要問題是維生素A、B族維生素以及鈣鐵鋅的缺乏。五谷雜糧可以提供豐富的B族維生素，但如果加工得過于精細(xì)，它的損耗就會(huì)很大。所以平時(shí)精米精面別給孩子吃太多。此時(shí)奶仍然是理想的鈣源，每日一個(gè)雞蛋及動(dòng)物性食物100~150克，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及豐富的維生素A、鐵等礦物質(zhì)。谷類300~500克每日，可提供足夠的能量及充足的B族維生素。至于鋅的來源，一般而言動(dòng)物性食物比植物性食物含鋅量高，如瘦肉、牛肉、黃魚等，粗面粉、黃豆、蘋果含鋅也較多。
　　青少年（12-18歲）
　　孩子進(jìn)入青春期，生長(zhǎng)發(fā)育又達(dá)到一個(gè)高峰，加之學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重，活動(dòng)量大，此時(shí)機(jī)體對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需求要高于成年人。每天要保證300~500克的主食，250ml的奶，100~200克的肉、禽類，50~100克的豆制品，350~500克的蔬菜。青春期的女孩，月經(jīng)期間會(huì)丟失部分蛋白質(zhì)，所以要特別注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每日保證有80-90克的攝入。魚、肉、禽、蛋及豆類都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
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