彩椒、山藥和雞肉搭配的這款小炒，色澤艷麗，葷素搭配，能健脾養(yǎng)血、促進消化和改善食欲；紅番茄兔子造型可愛，襯托節(jié)日的喜慶氣氛，小寶寶們一定會喜歡！
【材料】
小番茄8個，山藥、彩椒、雞脯肉各50克，蔥花、鹽各少許，料酒、生粉、橄欖油各適量。
【DIY】
1.山藥去皮洗凈，切丁即放入淡鹽水中浸泡，以防氧化發(fā)黑；雞脯肉洗凈、切丁，用料酒、生粉和少許鹽腌制10分鐘；彩椒洗凈，去蒂去籽，切丁。
2.炒鍋置火上，倒入少許橄欖油燒熱，用蔥花炒香；放入腌好的雞肉丁煸炒至變色，下入山藥丁與其同炒；待雞肉丁炒熟后放入彩椒丁，用大火翻炒；炒至彩椒斷生時，加鹽調(diào)味，炒勻即可。
3.小番茄洗凈，尖端斜切一刀作兔子身體，將其平放；切下的部分，如圖用刀切成V型去除，剩余的部分當(dāng)耳朵備用；小兔身體前端處斜切一刀（不要切斷），將耳朵插入，即成小兔子的外形。



【營養(yǎng)解讀】
甜椒：特有的味道和所含的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。果實中維生素C的含量比茄子、番茄都高，它含有的抗氧化維生素和微量元素，甜椒對寶寶的眼睛也有好處。
山藥：含淀粉質(zhì)、黏液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱，消除疲勞，還能改善貧血。山藥健脾益氣，利尿消腫，能增強消化功能，可以促進寶寶食欲，特別適合體虛以及食欲不振的寶寶。
番茄：含有豐富的營養(yǎng)素，它所富含的維生素A原，能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能增加胃液酸度，幫助消化，有調(diào)整胃腸功能的作用。
雞肉：性質(zhì)溫和，有很好的滋補作用，是適合寶寶常吃的肉類之一。雞肉內(nèi)蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。而且它的蛋白質(zhì)中，含有人體所必需的多種氨基酸，營養(yǎng)價值很高。寶寶常吃，可以滋養(yǎng)身體，還能提高免疫力，促進寶寶健康成長。
橄欖油：是最適合嬰兒食用的油類。橄欖油營養(yǎng)成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長發(fā)育。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.portlandfoamroofing.com/youjiao/427281.html

相關(guān)閱讀：