蛋黃粥

【 原料】 雞蛋一個（50克）， 大米30克。

【 制作方法】 將雞蛋帶殼用文火煮熱，取出蛋黃放入熬好的粥內混勻。

牛奶蛋

【 原料】 雞蛋50克，牛奶100克，糖適量。

【 制作方法】 將雞蛋的蛋白與蛋黃分開，可用打蛋器或筷子把蛋白攪和到泡狀待用。在鍋內加入牛奶、蛋黃；混合均勻后用微火煮一會兒，再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即可，然后放入適量糖即可食用。

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