《蟲(chóng)蟲(chóng)，快到碗里來(lái)》

①聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2013年5月13日發(fā)表報(bào)告稱，人類可食用的昆蟲(chóng)在全球超過(guò)1900種，多吃昆蟲(chóng)對(duì)身體有大益處。昆蟲(chóng)具有污染少，蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)含量高，繁殖快等優(yōu)點(diǎn)，實(shí)為不可多得的美味佳肴。呼吁全世界的飯館、廚師和美食作家推廣使用昆蟲(chóng)，以應(yīng)對(duì)全球范圍的饑餓和氣候變暖問(wèn)題。

②實(shí)際上昆蟲(chóng)美食在粵系菜譜中占有重要的一席之地，白蟻、蝎子、蠶蛹等等經(jīng)過(guò)廚師烹飪，一道道可口的美食讓人垂涎欲滴。不過(guò)專家也建議，不可為口腹之欲過(guò)量捕捉野外昆蟲(chóng)�？茖W(xué)家們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，紅蟻、小蚱蜢和一些龍虱所含有的蛋白質(zhì)足以與瘦牛肉相提并論，而脂肪則要少很多，稱得上是高蛋白低脂肪。此外，如果對(duì)通過(guò)麥片獲取纖維感到厭倦，也可以用昆蟲(chóng)來(lái)作為替代，很多可食用昆蟲(chóng)都富含對(duì)人體有益的銅、鐵、鎂、磷、硒、鋅等礦物質(zhì)。

③在將飼料轉(zhuǎn)化為可食用肉類方面，昆蟲(chóng)的效率也相當(dāng)高，其將飼料轉(zhuǎn)化成肉的效率是牛的4倍。多數(shù)飼養(yǎng)類昆蟲(chóng)所產(chǎn)生的環(huán)境有害溫室氣體可能少于家畜，這有助于降低食物生產(chǎn)成本，減少溫室氣體排放。

④昆蟲(chóng)頭頂光環(huán)，污染少、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高，是美味佳肴不可多得的主角。廣東省昆蟲(chóng)研究所教授、學(xué)術(shù)委員會(huì)委員鐘俊鴻說(shuō)，以白蟻為例，它的體內(nèi)含有20多種氨基酸，其蛋白質(zhì)含量的確比普通肉類要高，他不反對(duì)食用昆蟲(chóng)。但為了避免昆蟲(chóng)攜帶病菌而導(dǎo)致人類生病的風(fēng)險(xiǎn)，建議人工飼養(yǎng)昆蟲(chóng)，不讓昆蟲(chóng)有接觸病菌的機(jī)會(huì)。田野、山上等地的某些昆蟲(chóng)也可以食用，然而他并不支持過(guò)量捕捉野外昆蟲(chóng)，因?yàn)椤斑@會(huì)帶來(lái)生物量的問(wèn)題”。

⑤在烹飪方式上，可烘，可炒，可油炸，甚至可生吃。但“最好是用100-110攝氏度的高溫烘干”，既殺滅病菌，又不破壞昆蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。若沒(méi)有先例，生吃則需要慎重。 但需注意的是，不是什么昆蟲(chóng)都可以吃的，有的昆蟲(chóng)有毒，比如鱗翅目的幼蟲(chóng)，它的毛就有毒，不能食用。

1．第②段加點(diǎn)的詞語(yǔ)“過(guò)量”能否去掉？為什么？（3分）

不能，“過(guò)量”限制數(shù)量，“超出正常的數(shù)量”，說(shuō)明不是不能捕捉野外昆蟲(chóng)，而是不能超出正常數(shù)量，去掉不符合實(shí)際，體 現(xiàn)說(shuō)明語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

2．簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)第③小節(jié)劃線句子的說(shuō)明方法及其表達(dá)效果。（3分）

列數(shù)字，作比較，突出昆蟲(chóng)將飼料轉(zhuǎn)化為肉的效率高。

3．SARS來(lái)了，人們不吃果子貍了；H7N9來(lái)了，大家談“雞”色變�，F(xiàn)在建議大家吃昆蟲(chóng)，結(jié)合文章內(nèi)容，談?wù)勥@個(gè)方案的利與弊。（4分）

利①對(duì)身體有益②解決全球范圍的饑餓和氣候變暖問(wèn)題；

弊①太殘忍，昆蟲(chóng)的生命也需尊重。②可能破壞生態(tài)平衡。（四點(diǎn)即可）（另：有些昆蟲(chóng)攜帶病 毒可能導(dǎo)致人類生病。）

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.portlandfoamroofing.com/yuedu/xiandaiwen/598184.html

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