糧食工程專業(yè)介紹一、專業(yè)概述



　　專業(yè)名稱：糧食工程 　　專業(yè)代碼：610307



　　糧食工程專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義現代化建設需要的，德智體等全面發(fā)展的，具備糧食工程方面知識和設計研究能力，具有較強理論能力和實踐能力的高級工程技術人才。學生畢業(yè)后能夠從事碾米、制粉、油脂制取與精煉等工藝技術的設計、測定、生產管理、糧食油脂資源綜合利用、淀粉加工、蛋白生產的科學研究等方面的工作。



　　糧食工程專業(yè)介紹二、培養(yǎng)目標



　　糧食工程專業(yè)面向21世紀，面向地方經濟建設，培養(yǎng)知識能力、素質協調發(fā)展，具有創(chuàng)新精神的復合性應用型人才，能適應現代糧油加工業(yè)發(fā)展的需要。通過學習，掌握生物化學、食品化學等基本理論與實驗技術；掌握糧油食品分析檢測方法、工藝設計、設備選用、生產管理知識；面向科研院所、企業(yè)、政府等，從事糧油食品加工、檢測、設計及管理。同時為糧油加工及檢驗、農產品加工及相關學科輸送研究生。



　　糧食工程專業(yè)介紹三、培養(yǎng)要求



　　糧食工程專業(yè)主要培養(yǎng)具有較高綜合素質，能夠從事糧食與飼料加工技術及管理、糧油與飼料品質檢測、糧油新產品的研發(fā)等實用型高級專業(yè)人才。



　　糧食工程專業(yè)介紹四、主要課程



　　糧食工程概論、糧食生產技術、糧食產品加工、糧食貯藏、糧食運輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機械與設備、課程設計、糧食儲運綜合實訓、生產實習、畢業(yè)實習等，以及各校的主要特色課程和實驗環(huán)節(jié)。



　　糧食工程專業(yè)介紹五、就業(yè)方向



　　糧食工程專業(yè)的畢業(yè)生能夠在糧油食品、生物化工、飼料等領域從事行政和企業(yè)管理、生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、市場營銷、科學研究和工程設計等工作，或者在相關的院校、科研機構從事教學及科學研究工作；也可以在外貿、商檢、海關等部門從事相關的糧食流通與質量檢測工作。近幾年本專業(yè)的畢業(yè)生一次就業(yè)率都在95%以上。



　　糧食工程專業(yè)介紹六、就業(yè)前景



　　糧食是人類的重要主食原料，作為一個人口和農業(yè)大國，中國的糧食加工是一個永不衰落的行業(yè)。隨著科技的進步與經濟的增長，市場對高質量糧食加工技術與產品的需求也越來越大。黑龍江省是一個農業(yè)大省，國家后備商品糧戰(zhàn)略生產基地和貯備基地，種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)是該省國民經濟的基礎，糧食總產量、商品量和儲量均居全國前列，具有較大發(fā)展?jié)摿Α?br>

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