茶葉生產加工技術專業(yè)介紹一、專業(yè)概述



　　專業(yè)名稱：茶葉生產加工技術　　專業(yè)代碼：510106



　　茶葉生產加工技術培養(yǎng)具有茶葉生產管理、市場動態(tài)分析和確定經營策略的能力、茶葉生產加工機械的使用與維護能力、茶葉生產加工技術的應用能力、茶樹病蟲綜合害防治的應用能力、茶葉審評檢驗定級能力。可從事茶葉生產、加工、審評、營銷等工作的高素質技能型人才。



　　茶葉生產加工技術專業(yè)介紹二、培養(yǎng)目標



　　茶葉生產加工技術專業(yè)主要服務茶業(yè)生產、加工、管理、營銷、綜合利用等行業(yè)，培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理和服務第一線需要，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，具備茶葉生產加工、質量檢測、營銷管理及實際操作能力，能夠從事茶業(yè)生產管理、茶葉加工、茶葉品質檢測、涉茶商貿文化領域產品開發(fā)及經營管理工作的高素質技能型專門人才。文章來源于長春工業(yè)大學自考網http://轉載請注明出處



　　茶葉生產加工技術專業(yè)介紹三、培養(yǎng)要求



　　基于這種情況，根據教育部文件精神，要求高職高專院校的人才培養(yǎng)目標定位在“理論知識以必需、夠用為度，著重培養(yǎng)面向生產一線的高素質技能型人才”，部分高職院校在本科茶學專業(yè)的基礎上，按照高職高專人才培養(yǎng)的要求，開設了茶葉生產加工技術專業(yè)。



　　茶葉生產加工技術專業(yè)介紹四、主要課程



　　茶樹栽培、茶葉制造技術、茶葉審評與檢驗、茶葉貿易、茶葉機械、茶樹病蟲防治、茶文化、農業(yè)生物技術、茶樹育種技術、農業(yè)新技術推廣、農業(yè)經濟管理、果蔬栽培技術、綠色食品生產工藝等。



　　茶葉生產加工技術專業(yè)介紹五、就業(yè)方向



　　全國茶園110萬公頃，單產僅750公斤，為世界平均數的61％，說明增產潛力巨大；就全球、全國而言，供過于求將長期存在。企業(yè)只能緊中求活，各顯神通，搞好市場細分，突出特色經營，創(chuàng)造自己的小氣候。供需規(guī)律：當出口占總銷量的1/3時，茶葉市場正常；出口小于總銷量的1/3時，國內茶葉積壓嚴重、從各茶葉主產省的生產情況來看，通過20多年來的調整，發(fā)生了較好的變化，將進一步向優(yōu)質、名牌、高效、無公害方向發(fā)展。



　　茶葉生產加工技術專業(yè)介紹六、就業(yè)前景



　　據統(tǒng)計，2008年我國茶園種植面積達160萬公頃，茶產量124萬噸，均排名世界第一，茶葉出口量居世界第三。目前，茶葉已成為許多地區(qū)的支柱產業(yè)。近5年來，我國茶葉出口一直呈逐年穩(wěn)定增長態(tài)勢，如今茶葉產業(yè)正從第一產業(yè)(茶葉栽培與生產)向第二產業(yè)(茶葉飲料、茶葉深加工)和第三產業(yè)(茶葉銷售與貿易)延伸。據統(tǒng)計山東省有近200家茶葉加工與銷售企業(yè)，主要分布在煙臺、日照、威海、青島等地，其中青島市有49家，占全省茶葉加工與銷售企業(yè)總數的1/4，其加工對象大部分為青島特產之嶗山綠茶。從2008年開始，結合青島國際啤酒節(jié)，青島市于每年8月舉行青島國際茶文化節(jié)。隨著青島茶葉加工與銷售企業(yè)的發(fā)展以及茶葉消費市場的逐年遞增，掌握茶葉深加工及銷售貿易相關專業(yè)知識的高素質技能型專門人才日益緊缺。
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