葡萄與葡萄酒工程專業(yè)專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術和營銷理念的科學理論與應用技術的理、工、農(nóng)交叉性綜合學科。

1葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營、商品檢驗、商品貿(mào)易等工作，或從事高等學校、科研單位的教學、科研工作，也可以繼續(xù)攻讀發(fā)酵工程、葡萄與葡萄酒、食品科學與工程碩士和博士學位，或者出國留學深造。

1葡萄與葡萄酒工程專業(yè)職業(yè)定位

以下是葡萄與葡萄酒工程專業(yè)畢業(yè)后從事的工作，根據(jù)適配度從上到下排序。

職業(yè)	職業(yè)描述
食品檢驗員	研究和評定食品質(zhì)量及其變化，依據(jù)物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術，按照制訂的技術標準，對原料、輔助材料、成品的質(zhì)量進行檢驗。
質(zhì)檢員	檢測產(chǎn)品質(zhì)量的相關人員，一般指工廠中的自己人（檢測產(chǎn)品質(zhì)量的人），而不指質(zhì)量技術監(jiān)督局的人員。
調(diào)酒師	調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領略酒的文化各風情的人員，英語稱為bartender或barman。

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