沸騰：
（1）定義：在液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象

（2）沸騰的條件：溫度必須達到沸點；需要不斷吸熱

（3）液體沸騰的特點：在沸騰的過程中，液體繼續(xù)吸熱，但溫度保持不變。各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點

（4）氣壓與沸騰的關(guān)系：氣壓越高，沸點越高；氣壓越低，沸點越低。

探究“水的沸騰”的實驗：
探究目的：觀察水沸騰時的現(xiàn)象和水沸騰時的溫度情況

提出問題：
1.水在沸騰時有什么特征？
2.水沸騰后如果繼續(xù)吸熱，是不是溫度會越來越高？

猜想與假設(shè)：_____________________________________

實驗器材:鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、燒杯、中間有孔的紙板、溫度計、水、秒表.實驗裝置如圖：鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網(wǎng)、燒杯、中間有孔的紙板、溫度計、水、秒表。實驗裝置如圖


實驗步驟：
1.按裝置圖安裝實驗儀器；
.2.用酒精燈給水加熱并觀察；
3.當(dāng)水溫接近90℃時每隔1min記錄一次溫度,并觀察水的沸騰現(xiàn)象；
4.完成水沸騰時溫度和時間關(guān)系的曲線。

實驗記錄：


分析數(shù)據(jù)：


實驗結(jié)論:
1.沸騰是在一定溫度下，在液體表面和內(nèi)部同時行的劇烈的汽化現(xiàn)象；
2.水在沸騰時溫度不變，這個溫度叫做沸點。

水沸騰現(xiàn)象及注意問題的解決方法：
l. 實驗裝置


2．實驗現(xiàn)象：
(1)沸騰前，在水中出現(xiàn)小的氣泡，隨水溫升高而變大，上升過程中溫度降低．體積收縮變小，未到液面就消失，同時，水溫持續(xù)上升；
(2)沸騰時水中形成大量的氣泡，上升、變大，到水面破裂開來，里面的水蒸氣散發(fā)到空氣中，沸騰后，水繼續(xù)吸收熱量但溫度始終保持不變。

3．注意事項：
(1)實驗中盡可能取較少的溫水進行實驗，且最好在燒杯上加一個蓋，這樣可以減少加熱時間
(2)實驗中若測出水的沸點不是100℃，可能是溫度計存在質(zhì)量問題或受大氣壓影響。

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