在青海，有一片四十余萬畝的油菜田，盛開時甚為壯觀，是青海美麗一景。但進入采籽后的冬季，卻成了麻煩。日前，當?shù)貫樘岣哂筒私斩挼娘暳侠�用價值特別聯(lián)系河北農(nóng)業(yè)大學教授朱寶成團隊，請他們幫忙加工處理。

油菜秸稈不經(jīng)處理，牲畜并不愛吃，如果老化干枯，更無法拿來做動物飼料。

進入冬季，牧區(qū)極易發(fā)生雪災，導致牲畜因缺少草料瘦弱死亡問題。即使不發(fā)生災害，養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)質(zhì)飼草嚴重短缺仍是一大難題。

“當年為什么發(fā)生添加三聚氰胺的毒奶粉事件？就是因為缺少優(yōu)質(zhì)蛋白飼草，生產(chǎn)的奶蛋白質(zhì)含量不夠。添加三聚氰胺雖可增加粗蛋白質(zhì)，但它本身是化學耐高溫材料，分子量大，無法通過嬰幼兒的腎臟做過濾作用�！焙颖笔�動物疫病預防控制中心主任王增利對《中國科學報》記者表示，多年來，他一直在支持朱寶成團隊的研究方向。

耗糧型畜牧業(yè)需要改變

“在我國，飼料大量依靠進口，否則無法滿足需求。這是很嚴峻的問題�！焙颖笔⌒竽琳靖闭鹃L王健誠感嘆，比如我國大豆的進口量逐年升高，現(xiàn)已成為世界上最大的大豆進口國。

朱寶成介紹，20多年來我國養(yǎng)殖業(yè)取得巨大的成績，但突出問題是未能擺脫對糧食的過分依賴，隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料用糧占糧食總量的比例越來越高。

“西方畜牧養(yǎng)殖業(yè)很少補充精料，主要是放牧，靠優(yōu)質(zhì)牧草�！比珖�畜牧總站總畜牧師石有龍接受《中國科學報》記者采訪時表示，我國的畜牧業(yè)主要是糧食畜牧業(yè)。我國草原產(chǎn)草能力很低，不論產(chǎn)量還是質(zhì)量都遠遠不能滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要。

目前，在畜牧養(yǎng)殖成本中飼料成本占到了60%~80%，朱寶成說，養(yǎng)殖成本的高低關系到農(nóng)牧民收入和企業(yè)生存空間。

只有加速發(fā)展草食性牲畜，才能實現(xiàn)向節(jié)糧型畜牧業(yè)結構的轉(zhuǎn)變。發(fā)展草食牲畜需要大量的優(yōu)質(zhì)飼草資源，飼草資源一類是草原牧草、人工草場，另一類即為農(nóng)作物秸稈資源。

2015年中央一號文件第一次提出草牧業(yè)。但其發(fā)展也有一個過程。所以合理綜合地利用現(xiàn)有資源，就要靠我國豐富的秸稈。

“秸稈資源量很大，從不利于到利用，從談不上比例到有比例，就是一個偉大的進步�！笔�有龍說。

朱寶成團隊創(chuàng)建了類似體外人工瘤胃的特種復合菌劑發(fā)酵秸稈生產(chǎn)高蛋白飼草技術。

這一技術發(fā)揮三方面的作用：開發(fā)秸稈資源，變廢為寶，增加優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)；節(jié)約飼糧，利于國家糧食安全；節(jié)省精飼料，降低飼料成本，提高經(jīng)濟效益。

秸稈飼用的技術革命

日前，在河北農(nóng)業(yè)大學一場博士答辯會上，來自河北和北京從事草牧業(yè)研究的資深專家對化學專業(yè)出身的該校副教授李紅亞的博士論文進行了評議。其科研課題是《木質(zhì)纖維素酶芽孢桿菌菌株的分離篩選及其對秸稈的發(fā)酵作用》。

該研究表明，秸稈發(fā)酵能變?yōu)楦叩鞍罪暡莸暮诵募夹g是微生物菌劑。菌劑不同，對秸稈成分的利用轉(zhuǎn)化能力不同，發(fā)酵后的秸稈品質(zhì)也不同。課題的關鍵，是測定了多功能特種復合菌劑發(fā)酵后，秸稈中生物真蛋白增加2倍以上，無機氮殘留很少，木質(zhì)素、纖維素降解1/4~1/3，能量大幅提高，益生菌和各類氨基酸的含量成倍增加，這就從根本上解決了人們對這一創(chuàng)新技術的質(zhì)疑。對于推廣該技術具有重要現(xiàn)實意義。

“這是秸稈應用技術的一次革命�！睂τ谥鞂毘蓤F隊的多功能復合微生物菌劑發(fā)酵技術，中國系統(tǒng)工程學會草業(yè)系統(tǒng)專業(yè)委員會名譽主任李毓堂如此評價，他接觸秸稈應用畜牧業(yè)已三十多年。

“此技術可以使秸稈蛋白質(zhì)含量提高2~3倍，大幅降解木質(zhì)素纖維素，提高能量，大量增加各種益生菌和各類氨基酸含量。使低質(zhì)秸稈資源轉(zhuǎn)化為高蛋白優(yōu)質(zhì)飼草�！崩钬固谜f。

此前，秸稈飼用的處理方法很多，如青貯、微貯、氨化發(fā)酵等，但只能少量提高營養(yǎng)價值和改善適口性，經(jīng)濟效益不高。這些技術不能解決質(zhì)變問題。

“目前在秸稈處理上，這是一種比較好的辦法。”石有龍評價，“比如，水稻、小麥秸稈，營養(yǎng)價值低，通過這種手段提高變成優(yōu)質(zhì)牧草，起碼能夠緩解中國飼草不足的局面�！�

秸稈本身雖是飼草，以前很多地方直接切碎喂，飼用價值低，只是吃飽的問題，代謝利用不了多少�！巴ㄟ^復合菌劑發(fā)酵技術處理就可以有更高飼用價值�！笔�有龍說。

這項技術產(chǎn)出的飼料可做為天然牧草的替代品。

不過秸稈優(yōu)化飼料需要同其他飼料相配合。朱寶成介紹，一般建議在養(yǎng)羊上，可以替代60%~70%，其他飼草，一般牲畜可以替代不超過50%。

如何推動大規(guī)模利用

“這么好的技術，8年了，為什么沒有在全國推廣？”李毓堂一直在琢磨如何讓它更大程度發(fā)揮作用。

很多專家都建議下一步讓技術更加“傻瓜化”，便于農(nóng)民和養(yǎng)殖戶操作。包括制定圖文并茂的規(guī)程。

以前對于秸稈利用，國家六部委曾聯(lián)合發(fā)布過文件，提出農(nóng)用優(yōu)先，但工作落實不夠。

李毓堂建議要對這項基礎生物創(chuàng)新技術進行長遠戰(zhàn)略研究，設立重點國家實驗室，制定長遠發(fā)展計劃，從深度廣度上再創(chuàng)新，更多地造福于國計民生。要保障連續(xù)科研投入，否則每年申請課題如果申請不到，研究就可能斷線。

這項基礎生物科技創(chuàng)新的空間還很大。如更多高效菌種的篩選和復合，菌劑不同劑量效果等試驗。發(fā)酵物料除糧食秸稈外，還有對油菜、薯類、野生雜草、瓜果藤蔓等資源優(yōu)化研究，對南方的喬灌植物，諸如銀合歡、紫穗槐、構樹葉等各種枝葉資源也有優(yōu)化研究。

此外，科研課題很多，比如不同畜種的飼用比例及優(yōu)化飼料配方等等。實驗室可分若干組廣泛深入研究，由于資源豐富，前景非常大。

“這是關及國計民生的大事情�？啥喾矫嫦蚩萍疾俊⒔逃�部、環(huán)保部、發(fā)展改革委等部門申請課題�；�礎科學打好了，繼續(xù)發(fā)展，深度廣度潛力很大，會培養(yǎng)不少人才�！崩钬固谜f。

李毓堂建議要設計實施這一技術措施的系列移動式機械化設備，使得秸稈就地采集、加工切碎、噴灑菌劑輔料、壓實裝青貯袋（或入青貯窖??運輸入庫）等流程一次完成。企業(yè)還可由此發(fā)展新型秸稈優(yōu)化飼草等產(chǎn)業(yè)。

這項技術要推廣，離不開專業(yè)機械合作社。有專家表示：“有機械化的服務和跟進才能有我們的機遇??大規(guī)模應用�！�

另外，金融支持也非常重要。比如一個企業(yè)要做一萬噸的飼草，如果秸稈每噸兩百多元，他也許需要壓幾百萬元的資金，這就需要金融機構給他提供資金支持，在有秸稈時，能有資金收回來儲存加工。

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