面粉和砂糖爆炸的原因是什么呢?

　　首先，面粉和糖的組成中都含有碳、氫等元素，它們都是可以發(fā)生燃燒的物質。不過，雖然面粉和砂糖都是可燃物，但我們從平時的生活實踐中知道，它們決不會像黑火藥那樣一點就燃。它們爆炸的重要條件是粉塵的顆粒特別細。

　　粉塵之所以會成為“炸藥”，是因為粉塵具有較大的表面積。與塊狀物質相比，粉塵化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快。當條件適當時，如果其中某一粒粉塵被火點燃，就會像原子彈那樣發(fā)生連鎖反應，爆炸就發(fā)生了。

　　那些工廠在生產過程中，產生大量的面粉和砂糖的極細的粉塵，這些粉塵又到處飛揚飄動。當這些粉塵懸浮于空中，并達到很高的濃度時，比如每立方米空氣中含有9.7g面粉或9g砂糖時，一旦遇有火苗、火星、電弧或適當的溫度，瞬間就會燃燒起來，形成猛烈的爆炸，其威力不亞于炸彈。

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