一忌海鮮。紅葡萄酒配紅肉符合烹調學的規(guī)則。但紅葡萄酒與某些海鮮(比如多弗爾油鰨魚片)相搭配時,高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味;與蟹同食可令腸胃不適。味道濃重的牛肉類菜肴宜配紅葡萄酒。
白葡萄酒比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配。白葡萄酒對板魚、蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
二忌醋。各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響,但如果其中拌了醋,則會鈍化口感,使葡萄酒口味變得呆滯平淡。檸檬水是品嘗葡萄酒很好的選擇,因為檸檬酸與葡萄酒的品格能協(xié)調一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合,但不要將辛辣的奶酪與葡萄酒相搭配。
三忌濃香辛辣食品。辛辣或濃香的食品配酒不好,但搭配辛香或果香特別濃郁的葡萄酒是非常不錯的選擇。
右腦記憶論壇 | 快速記憶法 | 記憶力培訓 | 速讀培訓 | 速讀軟件 | 右腦培訓 | 站內搜索 | 網(wǎng)站地圖
Copyright(C) 2006-2016 逍遙右腦 All Rights Reserved