乙酸分子的組成與結(jié)構(gòu):

酸從結(jié)構(gòu)上可以看成是甲基和羧基(-COOH)相連而成的化合物。乙酸的官能團(tuán)是一COOH。

乙酸的性質(zhì):

俗稱醋酸，具有強(qiáng)烈刺激性氣味的無色液體。沸點117.9℃，熔點16.6℃。溫度低于熔點時，乙酸凝結(jié)成類似冰一樣的晶體，純凈的乙酸稱為冰醋酸。乙酸溶于水和乙醇。
(1)乙酸的酸性：乙酸的酸性促使它還可以與碳酸鈉、氫氧化銅、苯酚鈉等物質(zhì)反應(yīng)。 　　
2CH₃COOH+Na₂CO₃=2CH₃COONa+CO₂↑+H₂O 　　
2CH₃COOH+Cu(OH)₂=Cu(CH3COO)₂+2H₂O 　　
CH₃COOH+C₆H₅ONa=C₆H₅OH(苯酚)+CH₃COONa
(2)乙酸與金屬反應(yīng)：
2Na+2CH₃COOH→2CH₃COONa+H₂↑
(3)乙酸的酯化反應(yīng)：
在濃硫酸作用下乙酸和乙醇反應(yīng)酯化反應(yīng)
CH₃COOH+CH₃CH₂OHCH₃COOCH₂CH₃+H₂O

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