高中物理實(shí)驗(yàn):判斷生蛋和熟蛋

編輯: 逍遙路 關(guān)鍵詞: 高中物理 來(lái)源: 高中學(xué)習(xí)網(wǎng)


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實(shí)驗(yàn)儀器:生雞蛋、熟雞蛋、細(xì)繩2根

學(xué)生游戲:不敲碎蛋殼來(lái)判別一個(gè)蛋的生熟,你該怎么辦呢?

這兒?jiǎn)栴}的關(guān)鍵就在生蛋和熟蛋的旋轉(zhuǎn)情形不一樣。這一點(diǎn)就可以用來(lái)解決我們的問(wèn)題。把要判別的蛋放到一只平底盤(pán)上,用兩只手指使它旋轉(zhuǎn)。這個(gè)蛋如果是煮熟的(特別是煮得很“老”的),那么它旋轉(zhuǎn)起來(lái)就會(huì)比生蛋快得多,而且轉(zhuǎn)得時(shí)間久。生蛋呢,卻甚至轉(zhuǎn)動(dòng)不起來(lái)。而煮得“老”的熟蛋,旋轉(zhuǎn)起來(lái)快得使你只看到一片白影,它甚至能夠自動(dòng)在它尖的一端上豎立起來(lái)。

這兩個(gè)現(xiàn)象的原因是,熟透的蛋已經(jīng)變成一個(gè)實(shí)心的整體,生蛋卻因?yàn)樗鼉?nèi)部液態(tài)的蛋黃、蛋白,不能夠立刻旋轉(zhuǎn)起來(lái),它的慣性作用就阻礙了蛋殼的旋轉(zhuǎn);蛋白和蛋黃在這里是起著“剎車(chē)”的作用。

生蛋和熟蛋在旋轉(zhuǎn)停止的時(shí)候情形也不一樣。一個(gè)旋轉(zhuǎn)著的熟蛋,只要你用手一捏,就會(huì)立刻停止下來(lái),但是生蛋雖然在你手碰到的時(shí)候停止了,如果你立刻把手放開(kāi),它還要繼續(xù)略略轉(zhuǎn)動(dòng)。這仍然是方才說(shuō)的那個(gè)慣性作用在作怪,蛋殼雖然給阻止了,內(nèi)部的蛋黃、蛋白卻仍舊在繼續(xù)旋轉(zhuǎn);至于熟蛋,它里面的蛋黃、蛋白是跟外面的蛋殼同時(shí)停止的。

這類(lèi)實(shí)驗(yàn),還可以用另外一種方法來(lái)進(jìn)行。把生蛋和熟蛋各用橡皮圈沿它的“子午線(xiàn)”箍緊,各掛在一條同樣的線(xiàn)上。把這兩條線(xiàn)各扭轉(zhuǎn)相同的次數(shù)以后,一同放開(kāi),你立刻就會(huì)看到生蛋跟熟蛋的分別:熟蛋在轉(zhuǎn)回到它的原來(lái)位置以后,就因?yàn)閼T性作用向反方向扭轉(zhuǎn)過(guò)去,然后又退轉(zhuǎn)回來(lái)──這樣扭轉(zhuǎn)幾次,每次的轉(zhuǎn)數(shù)逐漸減少。但是生蛋卻只來(lái)回扭轉(zhuǎn)三四次,熟蛋沒(méi)有停止它就早停下來(lái)了:這是因?yàn)樯暗牡鞍、蛋黃妨礙了它的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的緣故。

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