基因、蛋白質(zhì)和性狀的關(guān)系：

1、基因通過中心法則控制性狀，包括兩種方式：
（1）通過控制酶的合成控制代謝過程，間接控制生物體的性狀
例如：a．鐮刀型細(xì)胞貧血癥：血紅蛋白基因突變→血紅蛋白結(jié)構(gòu)異�！�紅細(xì)胞呈鐮刀狀蔗糖多→水分保留少。
b囊性纖維�。篊FTR基因缺失3個堿基→CFTR蛋白結(jié)構(gòu)異�！�功能異常
（2）可通過控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物的性狀。
例如：a．豌豆粒型：豌豆淀粉分支酶基因異常（插入外來DNA序列）→不能正常合成淀粉分支酶→淀粉少→皺粒。
b．白化�。豪野彼崦富�因異�！�缺少酪氨酸酶→制約酪氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素→白化病

知識拓展：

1、生物的有些性狀是受單基因控制的（如豌豆的高莖和矮莖，由一對等位基因控制），而有些性狀是由多對基因來決定的（如人的身高）。
2、生物的性狀由基因決定，還受環(huán)境條件的影響，是生物的基因和環(huán)境共同作用的結(jié)果，即表觀型= 基因型+環(huán)境條件。

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