王開(kāi)嶺
我以為，人間的味道有兩種：一是草木味，一是葷腥味。代也分兩款：鄉(xiāng)村品格和城市品格。鄉(xiāng)村的代，草木味濃郁；城市的代，葷腥味嗆鼻。心靈也一樣，鄉(xiāng)村是素餡的，城市是肉餡的。
沈從文嘆息：鄉(xiāng)下人太少了。是啊，他們哪兒去了呢？
何謂鄉(xiāng)下人？顯然非地理之意。說(shuō)說(shuō)我兒時(shí)的鄉(xiāng)下。
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代，隨父母住在沂蒙山區(qū)一個(gè)公社，逢開(kāi)春，山谷間就蕩起“賒小雞哎賒小雞”的吆喝聲，悠蕩，拖長(zhǎng)，像歌。所謂賒小雞，就是用先欠后還的方式買(mǎi)剛孵的雞崽，賣(mài)家是游販，挑著擔(dān)子翻山越嶺，你賒多少雞崽，他記在小本子上，來(lái)開(kāi)春他再來(lái)時(shí)，你用雞蛋頂賬。當(dāng)時(shí)，我小腦瓜還琢磨，你說(shuō)，要是賒雞的人搬家了或死了，或那小本子丟了，咋辦？那豈不冤大頭？
多后我突然明白了，這就是“鄉(xiāng)下人”。
來(lái)春見(jiàn)。來(lái)春見(jiàn)。沒(méi)有彎曲的邏輯，用最簡(jiǎn)單的約定，做最天真的生意。他們把能省的心思全給省了。
如今，恐怕再?zèng)]有賒小雞了。
原本只有鄉(xiāng)下人。城市人——這個(gè)新品種不知從哪里冒了出來(lái)，他們擅長(zhǎng)算術(shù)、崇尚精明，每次打交道，鄉(xiāng)下人總吃虧。于是，羨慕和投奔城市的人越來(lái)越多。
山燒成了水泥、劈成了石材，樹(shù)削成了板塊、熬成了紙漿……田野的膘，源源往城里走。城市一天天肥起來(lái)，鄉(xiāng)村一天天癟下去，瘦瘦的，像芝麻粒。
城門(mén)內(nèi)的，未必是城市人。
城市人，即高度“市”化、以復(fù)雜和謀略為能、以搏弈和爭(zhēng)奪見(jiàn)長(zhǎng)的人。
20
世紀(jì)前，雖早早有了城墻，有了集市，但城里人還是鄉(xiāng)下人，骨子里仍住著草木味兒。
古代商鋪，大清早就掛出兩面幌子，一書(shū)“童叟無(wú)欺”，一撰“言不二價(jià)”。
一熱一冷。我尤喜第二幅的脾氣，有點(diǎn)牛，但以貨真價(jià)實(shí)自居。它嚴(yán)厲得讓人信任，傲慢得給人以安全感。
如今，大街上到處跌水促銷(xiāo)、跳樓甩賣(mài)，到處喜笑顏開(kāi)的優(yōu)惠卡、打折券，反讓人覺(jué)得笑里藏刀、不懷好意。
前者是草木味，后者是葷腥味。
老北京一醬肉鋪?zhàn)�，�?ldquo;月盛齋”，尤其“五香醬羊肉”，火了近兩百。它有倆規(guī)矩：羊須是內(nèi)蒙草原的上等羊，為保質(zhì)量，每天僅燉兩鍋。
有一，張中行去天津，路過(guò)楊村，聞一家糕點(diǎn)有名，興沖沖趕去，答無(wú)賣(mài)，為什么？沒(méi)收上來(lái)好大米。
我想，這祖上規(guī)矩，這死心眼的犟，就是“鄉(xiāng)下人”的涵義。
重溫以上舊事，我聞到了一股濃烈的草木味。
想想鄉(xiāng)下人的絕跡，大概就這幾十間的事罷。盛夏之夜，我再也沒(méi)遇見(jiàn)過(guò)螢火蟲(chóng)，也是近幾十的事。它們都哪兒去了呢，露珠一樣蒸發(fā)了？
北京國(guó)子監(jiān)胡同，新開(kāi)了一家懷舊物件店，叫“失物招領(lǐng)”，名起得真好。
我們遠(yuǎn)去的草木，失蹤的夏夜和螢火，又到哪去招領(lǐng)呢？
誰(shuí)撿到了？
我也幻想開(kāi)個(gè)鋪?zhàn)�，�?ldquo;尋人啟事”。
或許有一天，我正坐在鋪?zhàn)永锘杌栌T(mén)簾一挑——一位鄉(xiāng)下人挑著擔(dān)子走進(jìn)來(lái)。滿(mǎn)筐的嚶嚶雞崽。
（選自王開(kāi)嶺《古典之殤——紀(jì)念原配的世界和消逝的美》）
12
．結(jié)合全文，簡(jiǎn)要概括第一段中“素餡”和“肉餡”的特點(diǎn)。（4
分）
“素餡”：
“肉餡”：
13
．請(qǐng)賞析文中畫(huà)線(xiàn)句子的文字。（4
分）
14
．文中寫(xiě)老北京的“醬菜鋪?zhàn)?rdquo;和天津楊村的“一家糕點(diǎn)”兩則“舊聞”有何作用？（6
分）
15
．請(qǐng)?zhí)骄孔髌纷詈笠欢挝淖值囊馓N(yùn)。（6
分）
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