藍(lán)莓




在國(guó)內(nèi)，提起藍(lán)莓，許多人的第一直覺(jué)就是“草莓”“蛋糕”“果凍”等類似的水果或其它藍(lán)莓味的食品。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，90%
以上中國(guó)人沒(méi)吃過(guò)或不了解藍(lán)莓。

買過(guò)藍(lán)莓的人都知道，這是一種非常昂貴的水果。確實(shí)，藍(lán)莓鮮果在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)昂貴，每500
克價(jià)格為10
美元左右，而在2009
7
月，藍(lán)莓鮮果在上海家樂(lè)福的零售價(jià)為每公斤270
．4
元。

資料顯示，國(guó)外許多機(jī)構(gòu)都非常重視藍(lán)莓：自2000
開(kāi)始，美國(guó)教育部將藍(lán)莓列為中小學(xué)生保護(hù)眼睛的營(yíng)養(yǎng)配餐食品，要求每人每周至少食用一杯藍(lán)莓鮮果或加工品；在日本，人們把藍(lán)莓視為“聰明之果”，中小學(xué)生已從昔日“每天一杯牛奶、提高一代人體質(zhì)”，轉(zhuǎn)為“每天一袋藍(lán)莓、聰明一代人大腦”；二戰(zhàn)時(shí)期，英國(guó)空軍每天都食藍(lán)莓果醬，投彈準(zhǔn)確率大大提高�！霸谖⒚髦心芮宄�地看到東西”，美國(guó)軍方供給特種部隊(duì)，作為改善視力、增強(qiáng)夜戰(zhàn)能力的特殊食品。

藍(lán)莓果實(shí)單果重平均2
克，最大5
克，果實(shí)呈藍(lán)色并有一層白色果粉，果肉細(xì)膩，種子極小，清淡芳香，為一鮮食佳品。藍(lán)莓富含VC
、VE
、VA
、SOD
、花青素、食用纖維等其他品種少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素。而根據(jù)美國(guó)Tufts
大學(xué)的分析，在40
種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍(lán)莓的花青素含量排名第一。

維生素C
和維生素E
、SOD
對(duì)于抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用已眾所周知。藍(lán)莓中還富含珍貴的花青素�；ㄇ嗨啬軌蛐迯�(fù)受傷的膠原蛋白和彈性纖維，是純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，經(jīng)研究證明是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，能清除體內(nèi)有害的自由基，防止皮膚皺紋的提早生成，減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚，并且使皮膚長(zhǎng)期光滑，富有彈性�；ㄇ嗨氐目寡趸�性能比維生素E
高五十倍，比維生素C
高二百倍。它對(duì)人體的生物有效性是百分之百，服用后二十分鐘就能在血液中檢測(cè)到。與其它的抗氧化劑不同的是，花青素能通過(guò)血腦屏障，直接保護(hù)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。

據(jù)美國(guó)、日本、歐洲科學(xué)家研究，經(jīng)常食用藍(lán)莓制品，還可明顯地增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞。

日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏撰文：醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。多倫多大學(xué)博士生導(dǎo)師、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)博士沃科教授研究證實(shí)，藍(lán)莓能預(yù)防近視和各類眼疾。

除了清除氧自由基、提高視力、抗氧化、抗袁老、美容養(yǎng)顏之外，藍(lán)莓還可以延緩腦神經(jīng)衰老、提高記憶力的功效、加固血管、改善循環(huán)、改善睡眠、延緩記憶力衰退、預(yù)防心臟病、預(yù)防癌癥，被人們視為“超級(jí)水果”“萬(wàn)能水果”！

據(jù)悉，中國(guó)飲料龍頭企業(yè)娃哈哈已將目光投準(zhǔn)這個(gè)“萬(wàn)能水果”，推出了含藍(lán)莓果汁的冰紅茶飲品。此番推出藍(lán)莓冰紅茶，正是看到了藍(lán)莓的健康功效。

（選自
4
月22
日“中國(guó)新聞網(wǎng)健康頻道”，有改動(dòng)）


1
．下面有關(guān)花青素功能的敘述，不正確的一項(xiàng)是（
）

A
．花青素能夠修復(fù)受傷的膠原蛋白和彈性纖維，是純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

B
．花青素能消除體內(nèi)有害的自由基、防止皮膚皺紋的提早生成，減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚，并且使皮膚長(zhǎng)期光滑，富有彈性。

C
．花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。

D
．花青素的抗氧化性能比維生索E
高五十倍，比維生素C
高二百倍。

2
．國(guó)外許書機(jī)構(gòu)都非常重視藍(lán)莓的原因解說(shuō)不正確的一項(xiàng)是（
）

A
．維生素C
和維生素E
、SOD
對(duì)抗衰老、美容養(yǎng)顏有作用。

B
．藍(lán)莓具有可以延緩腦神經(jīng)衰老、提高記憶力的功效、加固血管、改善循環(huán)、改善睡眠、延緩記能力衰退、預(yù)防心臟病、預(yù)防癌癥。

C
．經(jīng)常食用藍(lán)莓制品，可明顯地增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞。

D
．藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。

3
．根據(jù)原文提供的信息，下列推斷正確的一項(xiàng)是（
）

A
．國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓鮮果都價(jià)格昂貴，要像“草莓”“蛋糕”“果凍”等水果那樣走入尋常百姓家是不可能的。

B
．根據(jù)國(guó)外的科學(xué)研究知道，可以經(jīng)常食用藍(lán)莓，以增強(qiáng)視力，消除眼睛疲勞。

C
．藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，攝取足夠的花青索就可以治療近視。

D
．藍(lán)莓被人們視為“超級(jí)水果”“萬(wàn)能水果”是因?yàn)樗�的健康功效大，因此可以大量服食藍(lán)莓。







答案：

1
．D
（沒(méi)有講述花青素的功能，只是在做比較）

2
．A
（從文中看國(guó)外機(jī)構(gòu)重視藍(lán)莓有兩方面：一是增強(qiáng)視力，二是提高智力。以此為選擇標(biāo)準(zhǔn)可以排除A
）

3
．B
（A
項(xiàng)中“是不可能的”太絕對(duì)。C
項(xiàng)中“治療近視”在原文中無(wú)此信息。D
項(xiàng)中“可以大量服食”沒(méi)有依據(jù)，因果關(guān)系不成立）



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