指冬小麥在夏初的收割期，一般在5月下旬至6月中旬。夏收也包括其他作物的夏季收獲期，如大麥、早熟玉米等。夏收期間常要在收冬小麥的同時播種晚熟玉米、高粱、白薯等作物（俗稱麥茬玉米、麥茬高粱等），所以常把夏收、夏種、夏管合稱為“三夏”，是農業(yè)繁忙季節(jié)，需要晴好天氣。
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