我們這個(gè)地區(qū)很難找到花生油，所以我改用常見的豆油;魚膽汁和雞膽汁不容易找到，我就用豬膽汁代替。但是，在課前實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)效果不明顯。經(jīng)過幾次實(shí)驗(yàn)，在兩只試管中各加入1毫升豆油，然后向1號(hào)試管內(nèi)加入1毫升豬膽汁，向2號(hào)試管中加入1毫升清水，震蕩試管，讓學(xué)生觀察豆油在試管壁上的掛壁情況，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)加入豬膽汁的2號(hào)試管的管壁上的豆油掛壁細(xì)膩而且量較少，而1號(hào)試管的管壁上的豆油掛壁較多，并且顆粒較大。這時(shí)學(xué)生還不易理解膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，教師可以將試管中的液體倒掉，用清水沖洗試管，震蕩，就會(huì)發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管中的豆油顆粒較大，而2號(hào)試管中的豆油顆粒較小，沖洗到第二次、第三次的時(shí)候效果更明顯。

將沖洗試管倒出的廢液收集起來，讓學(xué)生用手蘸一些，感覺一下，就會(huì)發(fā)現(xiàn)兩個(gè)試管倒出來的液體中都有油膩膩的脂肪，這對(duì)于學(xué)生理解膽汁中不含消化酶有很大幫助。

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