用料：

番茄300克，紅蘿卜仔75克，免治牛肉150克，牛尾湯半罐。


腌料：

鮮醬油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙。


調味：

水2/3杯、糖半茶匙、鹽1/3茶匙或適量。


芡：

生粉1茶匙，水2湯匙。


做法：

1．紅蘿卜仔解凍后，洗凈切片，放入煲內，加入半杯水煲粘。
2．番茄放入滾水中浸5分鐘，取起去皮去核切碎。
3．牛肉加腌料腌10分鐘。
4．燒熱鍋，下油之湯匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入紅蘿卜仔。調味及牛尾湯兜勻，慢火煮約10分鐘，埋芡即成，可以配飯或意粉吃。


說明：

汁液多的羹普遍愛小朋友歡迎，用碟盛飯，羹淋在飯面，配上匙羹、餐巾及飲品一杯，告訴他今餐吃西餐，引起他的興趣。


營養(yǎng)與功能：

番茄含有豐富的維生素C，有助消化和利尿的功效。

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