胡蘿卜具有健脾消食、補肝明目、下氣止咳、清熱解毒的作用,適用于小兒營養(yǎng)不良、水痘,還可用于胃痛、便秘、高血壓、夜盲癥,具有很高的食療效果。 胡蘿卜炒鱔魚片 主料:胡蘿卜150克,鱔魚片250克,花生油、精鹽、醬油適量。 制法: 1.先將胡蘿卜去皮,洗凈,切片備用。 2.鱔魚洗凈,切薄片備用。 3.大火將鍋燒熱,加少許花生油,燒至八成熟,放入鱔魚片和胡蘿卜片一起炒熟,然后放入精鹽、醬油調(diào)味食用。 食法:每日1~2次當(dāng)菜吃,15天為1療程。 主治:夜盲癥,角膜干燥癥。
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