當(dāng)孩子第一次坐上家庭的餐桌，習(xí)慣教育便從此開始了。怎樣用勺、吃飯；怎樣與家人溝通、交往；怎樣幫父母收拾碗筷……在這時(shí)，如果父母幫助孩子養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，那么以后的各種教育將會(huì)變得簡(jiǎn)單而自然。

　　但是，經(jīng)常聽到一些家長(zhǎng)抱怨說：“我最發(fā)愁的就是孩子的吃飯問題了，平時(shí)看著挺可愛，一吃飯，什么毛病都來了，挑食，青菜不吃，魚不吃，那個(gè)有怪味不吃，這個(gè)苦苦的不吃；好不容易吃了兩口，轉(zhuǎn)身就跑，還非得大人哄著、追著喂飯，一口飯能在嘴里含5分鐘；吃不完的東西到處亂扔，身體又瘦又小，真讓人沒辦法。”

　　可見，從孩子第一次坐上家庭餐桌的時(shí)刻起，父母就要格外重視對(duì)孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)。

　　每天吃飯，根根不吃蔬菜，不吃肉食，專點(diǎn)米飯泡水加咸菜，他說那是奶奶愛吃的飯，自己跟奶奶最好，所以也吃這個(gè)飯。任憑全家人怎樣的教育和開導(dǎo)，根根就是不買賬，要么你給我水泡飯，要么我就不吃飯。

　　多多的表弟根根是家里唯一的男孩，但是，與姑姑家和舅舅家的幾個(gè)女孩子相比，根根顯得又黑又瘦小，醫(yī)生說這孩子的血色素太低了，偏食習(xí)慣要是不改正，很難有健康的身體。一家人都很著急，奶奶更是覺得自己對(duì)不起孫子：“這孩子，我是因?yàn)樾�時(shí)候家里窮，才吃水泡飯，就點(diǎn)咸菜湊合湊合，他怎么也這樣呢？”

　　爸爸媽媽請(qǐng)教了專家，采取了“多管齊下”的方法來糾正根根的偏食。他們首先把根根送到了幼兒園的托班，和老師一起配合讓孩子多吃蔬菜水果。同時(shí)，他們也不再像以前那樣，工作一忙，就把根根扔到一邊，而是盡量抽出時(shí)間和他一起吃飯。

　　在飯桌上，父母有意識(shí)地津津有味地吃飯，還把水果蔬菜放在顯眼的地方有時(shí)間就和根根一起蹲下琢磨水果的顏色、形狀，爸爸繪聲繪色地講述蘋果的甜和脆，香蕉的可口和酥梨的誘人，說著說著，爸爸自己禁不住有了口水，根根也受了感染，那些水果就成了他們肚子里的獵物。

　　姑姑家和舅舅家的兩個(gè)姐姐很活潑，根根非常喜歡去和她們玩，以前吃飯的時(shí)候，姑姑和舅舅都遷就根根，給他專門做泡飯吃。后來根根的爸爸媽媽和他們協(xié)商一致，根根再去的時(shí)候，姐姐們和他一起玩游戲�？墒且坏匠燥垥r(shí)間，大家都若無其事的該吃什么吃什么，根根剛開始有些不適應(yīng)，還是不愿意上餐桌，大家都不理他，根根自己呆著沒趣，看姐姐們吃得那么香，也就開始注意餐桌了，這時(shí)候，姑姑或者舅舅暗示姐姐給根根盛飯，根根拿著姐姐端來的飯菜，似乎也沒有丟面子，就安心吃了起來。再后來，根根開始學(xué)著自己一小口一小口的吃菜。慢慢地也不再挑菜了，他的小臉圓了，小胳膊粗了。全家人都很高興。

　　多多的同學(xué)尼卡是加拿大國(guó)籍的混血小姑娘，她的父親是加籍人，母親是中國(guó)人。

　　暑假期間，母親帶尼卡回中國(guó)探親，目的是要讓尼卡接受漢語的學(xué)習(xí)。尼卡非常喜歡姥姥家，因?yàn)槔牙鸭业幕锇槎�，而且非常友善和可愛。尼卡最不喜歡的就是姥姥家的中國(guó)餐。

　　第一天坐上姥姥家的餐桌，尼卡死活也不肯吃中餐。她躺倒在地上大聲音的叫喊：“MilkBread！”無論姥姥怎么哄她都無濟(jì)于事，姥姥怕把這個(gè)洋娃娃餓病，只好去買了牛奶和面包。

　　晚上尼卡的媽媽知道了這件事，表示非常的不高興，媽媽對(duì)姥姥說：“她在我家也不肯吃中國(guó)飯，哭著喊著要面包，我們誰都不理她，過會(huì)兒，她餓極了自然就會(huì)吃了�！�

　　第二天，尼卡照樣向姥姥要牛奶和面包，姥姥記得尼卡媽媽的話，任憑尼卡大喊：“Milk！Bread！”就這樣，早飯加中餐尼卡一口都沒吃。

　　下午起床后，姥姥開始心疼尼卡，她找來一些中國(guó)的小點(diǎn)心對(duì)她說：“你看這蝴蝶酥多好看啊，你嘗嘗是甜的�！薄斑@叫糖三角，里面藏著好吃的果醬呢，快吃一口吧”。

　　尼卡看著姥姥手里誘人的小點(diǎn)心，肚子咕嚕咕嚕的叫了起來。

　　在姥姥的勸導(dǎo)下尼卡小心地嘗了一口，香香的、甜甜的。尼卡自己拿著點(diǎn)心大口大口地吃了起來。

　　再到吃飯的時(shí)間，姥姥讓尼卡坐在哥哥、姐姐的中間，尼卡看著哥哥、姐姐吃得那么香，自己也安靜地吃了起來。

　　回加拿大的那天，尼卡用一口帶有外國(guó)味的漢語說：“中國(guó)的面包好吃！”

　　其實(shí)根根不是不能吃菜、不愛吃菜，而是他在奶奶家從小就沒有建立起良好的進(jìn)餐習(xí)慣。如果根根的奶奶不是那樣的一味順著根根，并從根根很小的時(shí)候就堅(jiān)決不讓孩子吃水泡飯，那么根根肯定是很愛吃飯的。

　　如果父母能夠抓住這一難得的教育時(shí)機(jī)，堅(jiān)持對(duì)孩子進(jìn)行良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)，那么不僅是孩子受益，父母的生活也將會(huì)因此而變得輕松和愉快。那么，我們應(yīng)該怎樣培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣呢？

　　-家長(zhǎng)要鼓勵(lì)孩子參與大人的做飯活動(dòng)。比如：三歲以上的孩子，就可以讓他拿拿菜，拿拿碗筷等，這樣可以促進(jìn)孩子對(duì)做飯活動(dòng)的興趣。

　　-家長(zhǎng)在吃飯前，要以積極地向孩子逐一介紹飯菜，激發(fā)孩子對(duì)進(jìn)餐的興趣和好感，引發(fā)食欲，并與孩子一起品嘗味道、觀察食物的顏色，點(diǎn)評(píng)飯菜。

　　-切忌家長(zhǎng)在孩子面前議論某種食物不好吃，以免造成孩子對(duì)食物的偏見，這可是挑食的前提，幾乎所有的孩子都會(huì)認(rèn)為爸爸媽媽認(rèn)為不好吃的東西一定不好吃。

　　-在日常生活中家長(zhǎng)可以帶孩子一起把水果、蔬菜裝飾成“水果娃娃”、“蔬菜娃娃”使之?dāng)M人化，同時(shí)利用這些“娃娃”自編成小故事講給孩子聽，使孩子逐漸從情感上接受并喜歡它們。

　　-可以變化食物的形狀，例如把孩子不吃的青菜或紅蘿卜剁碎，混在絞肉里，做成丸子，讓孩子也有機(jī)會(huì)吃到他不愛吃的食物，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。

一忌零食常吃。零食能破壞胃腸道消化的規(guī)律，容易造成胃病。

　　二忌偏食。偏食容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響智力發(fā)展。

　　三忌蹲食。蹲著吃飯，腹部受擠壓，腸胃不能正常蠕動(dòng)，會(huì)影響食物消化吸收。

　　四忌暴食。兒童消化器官發(fā)育尚不健全，暴食會(huì)產(chǎn)生消化道疾病。

　　五忌咸食。經(jīng)常吃過咸的食物，會(huì)使體內(nèi)水分潴留，心臟排血量增加，容易引起腎臟病和高血壓。

　　六忌快食。吃飯過快，唾液分泌不足，會(huì)影響消化和營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

　　七忌甜食。常吃甜食和糖果，容易造成齲齒，引起肥胖、糖尿病和心臟病等。

　　八忌看食。邊吃飯邊看電視、圖書等。影響消化液分泌，日久會(huì)造成小兒消化不良。

　　九忌走食。邊走邊吃，既不文明，又不衛(wèi)生。

　　十忌笑食。進(jìn)食時(shí)嬉笑打鬧，食物易誤入氣管，引起嗆咳，窒息，甚至危及生命。

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