閱讀下面文字，完成第 18-19 題。（共 8 分） ①傳統(tǒng)中華美食，對油十分講究。 而現(xiàn)在，這美食中不可或缺的東西，人們卻有些談油色變。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國高血脂、糖尿病、心腦血管等
閱讀下面文字，完成第
18-19
題。（共
8
分）
①傳統(tǒng)中華美食，對“油”十分講究。

而現(xiàn)在，這美食中不可或缺的東西，人們卻有些談“油”色變。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國高血脂、糖尿病、心腦血管等疾病的發(fā)病率越來越高，這類疾病的產(chǎn)生與人們攝入脂肪不科學有關(guān)。脂肪在體內(nèi)堆積，對健康造成危害，而脂肪的來源，很大一部分就是我們平時所吃的油脂。　　
②一邊是美味大餐，卻含有大量油脂，影響健康；一邊是控制用油，保證健康，但味道欠佳�！炯住�這似乎是難求兩全的事情。【乙】人們正在尋找兩全其美的辦法，既享受美味大餐，又能保證身體健康。
③照顧到個人的飲食習慣，在高脂膳食的同時，可以考慮添加一些高膳食纖維食品。在吃大魚大肉的同時，要有足夠的膳食纖維，二者相互彌補，對人體健康較為有利。在吃油脂含量比較高的菜肴時，應(yīng)該注意吃一定量的蔬菜。運用合理的膳食搭配來降低自身對油脂的攝入，在保證美味的同時，逐漸減少對油脂的依賴，從而養(yǎng)成良好的飲食習慣。這對很多無法拒絕美食誘惑的人，無疑是個不錯的選擇。
④人體含有多種微量元素，如一些水溶性的維生素，就像蓄水池一樣，當你缺乏的時候，它可以在你身體里存留；當你不需要那么多，它就會排泄出去。但是脂溶性營養(yǎng)素、脂肪這類東西，如果過量地攝入，又不注意運動，它就會在體內(nèi)堆積，久而久之，就會影響健康，引發(fā)疾病。
⑤不管是通過合理飲食達到膳食結(jié)構(gòu)的平衡，還是通過運動達到人體營養(yǎng)攝入和釋放的平衡，平衡都是我們健康生活中一個重要概念。均衡合理的膳食搭配，良好的飲食、運動、生活習慣，是我們永遠的追求。只有這些達到平衡、和諧，我們才能獲得強健的體魄。
18
．閱讀第②段，說出畫線的【甲】【乙】兩個語句不能調(diào)換的三個理由。（
3
分）
19
．閱讀下面兩則材料，回答問題。（
5
分）
【材料一】
我國的兩次“營養(yǎng)和健康”調(diào)查表明，隨著生活水平的提高，油的攝入量直線上升。
1982
第一次調(diào)查，油的人均日攝入量為
20克
左右；
2002
調(diào)查顯示，平均數(shù)量已上升至
42
克
左右。市場的繁榮，物質(zhì)的豐

富，讓全國人民在
20
間，食用油攝入量翻了一倍。
以上材料與原文中提到的哪一現(xiàn)象有因果關(guān)系？結(jié)合原文，試作簡要分析。（
3
分）
（
1
）


【材料二】
實驗人員采取灌喂的方式，每天給大白鼠食用高脂膳食，同時，還設(shè)計幾個不同的劑量組，給大白鼠補充膳食纖維。通過觀察，攝入膳食纖維較多的大白鼠組，它們的血脂尤其是膽固醇和甘油三酯大幅度地下降了。
借助文中相關(guān)知識，說說這組動物實驗在調(diào)整人們飲食方式方面給我們怎樣的啟示。（
2
分）
（
2
）


答案（共
8
分）
18.
答案要點：評分標準：共
3
分。共
3
點，每點
1
分。理由一，【甲】句，承接上文“難求兩全”的兩種表現(xiàn)。理由二，【乙】句，引出下文“兩全其美”的具體內(nèi)容。理由三，兩句調(diào)換后語段的表達重點與原意不符。
19
．答案要點：評分標準：共
3
分。共
3
點，每點
1
分。（
1
）現(xiàn)象：我國高血脂、糖尿病、心腦血管等疾病的發(fā)病率越來越高。分析：①這類疾病的產(chǎn)生與人們攝入脂肪不科學有關(guān)。（脂肪堆積，危害健康。）②脂肪的來源，很大一部分就是我們平時所吃的油脂。（
2
）在高脂膳食的同時，添加一些高膳食纖維食品，有利于人體健康。評分標準：共
2
分。

“高脂膳食”、“高膳食纖維”
1
分，有利于健康
1
分。

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