閱讀說明文《植物奶油少吃為佳》，完成 2226 題。（ 13 分） 植物奶油少吃為佳 楊 昆 ⑤ 氫化油是在本來有益人腦人體的不飽和食用油中，用人工灌入了氫氣，使原來的分子構(gòu)成扭曲成 閱讀說明文《植物奶油少吃為佳》，完成22—26
題。（13
分）

植物奶油少吃為佳

楊 昆

⑤
氫化油是在本來有益人腦人體的不飽和食用油中，用人工灌入了氫氣，使原來的分子構(gòu)成扭曲成一種跨脂。人腦若用跨脂來制造神經(jīng)元的細胞膜，所得到的是一種劣質(zhì)膜，比正常的神經(jīng)元細胞膜粗糙僵硬，養(yǎng)料要進入腦細胞，廢物要排除腦細胞，都因劣質(zhì)膜受阻礙，腦功能就會逐漸退步。因此，氫化油的攝入會影響嬰幼兒和青少正常的生長發(fā)育，并可能
對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。而且氫化油難以被身體分解，也很難被代謝出去，最后只能留存體內(nèi)，囤積在細胞或血管壁上，增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成。另外氫化油還會促進動脈硬化、增加Ⅱ
型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率。

⑥
由于氫化油食品無法由外觀判別，凡標示上注有“
氫化植物油、部分氫化油、植物奶油、起酥油”
等字樣，或是英文為“Hydrogenated”
，一定要提高警覺，那意味著食品中含有反式脂肪。專家建議，市民在超市選購食物時，應盡量避免購買食物標簽中標有：氫化植物油、人造黃（奶）油、人造植物黃（奶）油、人造脂肪、氫化油、起酥油、精煉植物油等字樣的食物。


——
選自《百科知識》
第1
期
22
、概念理解：文題說“
植物奶油少吃為佳”
。讀了本文，請告訴大家：什么是“
植物奶油”
？（2
分）
23
、內(nèi)容概括：第⑤
段說明了氫化油對人的健康有哪些危害？（2
分）
24
、分析語段：具體分析第④
段運用了什么說明方法，說明了什么內(nèi)容。（3
分）
25
、品析語言：下面語句中加點詞能否刪去？為什么？（3
分）
氫化油的攝入會影響嬰幼兒和青少正常的生長發(fā)育，并可能
對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。
26
、活學活用：向喜歡吃冰淇淋、巧克力、炸薯條、炸雞肉等食物的同學進一言（提供意見）。（3
分）
參考答案：中小學作文閱讀答案網(wǎng)整理

22
、植物奶油是在植物油中加入氫氣，制造出固體或半固體狀的易保存的油脂，也可以說是氫化油。或
：將植物油打入氫氣制成氫化植物奶油，這就是含有“
反式脂肪”
的氫化油。23
、①
影響嬰幼兒和青少正常的生長發(fā)育，并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。②
促進血栓形成。③
促進動脈硬化、增加Ⅱ
型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率。24
、運用了舉例子（“
經(jīng)常攝入占總熱量5%
的氫化油，即每天10
～15
克，就會對健康產(chǎn)生一定的危害。”
）、作比較（“
氫化油里面含有83%
的反式脂肪。一般的脂肪進入身體，7
天就代謝了，反式脂肪在身體需要51
天才可以代謝，這就是為什么洋快餐會造成肥胖的原因。”
）、同時也用了
列數(shù)字的說明方法，說明了“
氫化油（氫化植物奶油）對人的健康有著很大的危害。”25
、不能刪去。（1
分）“
可能”
說明氫化油的攝入有可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響，但非絕對、肯定；若刪去，就變成肯定，與實情不符，用語欠準確。（2
分）26
、冰淇淋、巧克力、炸薯條、炸雞肉等食物都是用氫化植物油制成，雖口感好、易保存，但對人的健康有很大危害：
不易代謝易肥胖、促進血栓形成、促進動脈感化、增加Ⅱ
型糖尿病和乳腺癌的發(fā)病率，影響嬰幼兒和青少正常的生長發(fā)育，并可能對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。所以，我奉勸嗜好冰淇淋、炸雞肉等食物的同學以少吃為佳。

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