第17課時 微生物的營養(yǎng)
【知識精講】
一、微生物的營養(yǎng)物質(zhì)分為 、 、 、 和 五大類。
（1）碳源――無機碳源如： ； 有機碳源如： 。
（2）氮源――無機氮源如： ； 有機氮源如： 。
（3）生長因子――主要包括 、 、 等。
二、培養(yǎng)基的配制原則：1． 2． 3．
三、培養(yǎng)基的種類
1．根據(jù)物理性質(zhì)：
種 類是否含凝固劑用途
固體培養(yǎng)基
半固體培養(yǎng)基
液體培養(yǎng)基
2．根據(jù)化學(xué)成分：
種 類化學(xué)成分是否明確用途
合成培養(yǎng)基
天然培養(yǎng)基
編號成分含量
①粉狀硫10.00g
②（NH 4） 2SO 40.40g
③K 2HPO 44.0g
④MgSO 49.25g
⑤FeSO 40.50g
⑥CaCl 20.50g
⑦H 2O100ml
3．根據(jù)用途
種 類制備方法原理用途實例
選擇培養(yǎng)基
鑒定培養(yǎng)基
【題例領(lǐng)悟】
右表是某微牛物培養(yǎng)液成分。請據(jù)此回答：
(1)右表培養(yǎng)基可培養(yǎng)的微生物類型是 ；
(2)若不慎將過量NaCl加入培養(yǎng)基中，如不想浪費此培養(yǎng)基，可再加入 ，用于培養(yǎng) ；
(3)若除去成分②，加入(CH20)，該培養(yǎng)基可用于培養(yǎng) ；
(4)表中營養(yǎng)成分共有 類；
(5)不論何種培養(yǎng)基，在各種成分都溶化后分裝前，要進行的是 ； (6)右表中各成分重量確定的原則是 ；
(7)若右表培養(yǎng)基用于菌種鑒定，應(yīng)該增加的成分是 。
答案：⑴自養(yǎng)微生物 ⑵含碳有機物 金黃色葡萄球菌 ⑶固氮微生物⑷3 ⑸調(diào)整PH值⑹依微生物的生長需要確定 ⑺瓊脂（或凝固劑）
【自我評價】
一、選擇題
1．下列物質(zhì)中，能為根瘤提供碳源、氮源的
�。粒蠖狗酆偷鞍住。拢瓹O2和N2 Ｃ．葡萄糖和N2 Ｄ．碳酸鹽和NH3
2．下列關(guān)于生長因子的敘述不正確的是
�。粒L因子是指微生物生長不可缺少的微量有機物
Ｂ．一般是酶、核酸的組成部分
Ｃ．自身不能合成，必須由外界補充
�。模饕ňS生素、氨基酸和堿基等
3．對下列培養(yǎng)基的敘述正確的是
�。粒谱鞴腆w培養(yǎng)基必須加入瓊脂 �。拢尤肭嗝顾乜傻玫椒啪�菌
�。茫囵B(yǎng)自生固氮菌不需氮源 �。模l(fā)酵工程一般用半固體培養(yǎng)基
4．要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用
�。粒腆w培養(yǎng)基 �。拢后w培養(yǎng)基
Ｃ．加入青霉素的培養(yǎng)基 �。模尤敫邼舛仁雏}的培養(yǎng)基
二、非選擇題
5．下表是一種培養(yǎng)基的配方。請回答:
牛肉膏0.5g
蛋白胨1g
NaCl0.5g
瓊脂2g
水200mL
（1）此培養(yǎng)基的營養(yǎng)要素有 類,其中蛋白胨能提供的是 。
（2）各成分重量確定的原則是 。
（3）在各種成分溶化后分裝前，須進行的是 。
（4）該培養(yǎng)基依物理性質(zhì)劃分屬于 培養(yǎng)基，能培養(yǎng)的細(xì)菌代謝類型是 。
（5）如要鑒別自來水中的大腸桿菌是否超標(biāo)，需加入 。觀察它的 。
（6）此培養(yǎng)基能否用于培養(yǎng)產(chǎn)生人的生長激素的工程菌？ 。原因是 。
（7）若有幾種雜菌混合在一起，可采用什么方法將它們分離？ 。若細(xì)菌中混雜有酵母菌，要將酵母菌分離出來，可采用 。
自我評價答案
1C 2C 3C 4 A 5（1）五 碳源、氮源、生長因子、能源 （2）根據(jù)所培養(yǎng)微生物的營養(yǎng)需要 （3）調(diào)節(jié)PH值（4）固體 異養(yǎng)型（5）伊紅――美藍 菌落 （6）不能 工業(yè)生產(chǎn)常使用液體培養(yǎng)基 （7）在固體培養(yǎng)基上用劃線法或稀釋后用點接法 在選擇培養(yǎng)基中加入青霉素
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