化學實驗：自制酸堿指示劑

實驗名稱：自制酸堿指示劑

實驗原理：提取紫甘藍中的花青素，花青素遇酸變紅，遇堿變綠。

實驗儀器：各種容器、榨汁機、濾紙(白布代替)、膠頭滴管(可以沒有)

實驗試劑(原料)：紫甘藍、水(小蘇打、食鹽、白醋，以上試劑用于檢驗指示劑)

步驟：

1、尋找原料，建議使用老的發(fā)紫的不能吃的紫甘藍葉

2、弄碎，用榨汁機榨汁，榨汁時加點水。(沒有榨汁機的參照生物書提取葉綠素的實驗研磨也可以)

3、分離殘渣和提取液，方法見下圖

到這里我們已經(jīng)成功提取到了指示劑，以下是驗證指示劑的功效。

(食鹽溶液也有些發(fā)綠是葉綠素在搗亂)

上面那張圖的成因是這樣的，白醋溶液和小蘇打溶液混合(小蘇打過量)，生成大量二氧化碳夾雜著水溢出，然后向氣泡中滴入花青素指示劑，氣泡中的碳酸使指示劑變紅，便出現(xiàn)了酸堿共存的景象。

另外，濾布洗干凈之后是綠色的，這是不溶于水的葉綠素引起的。

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