酶：
(1)含義酶是一類由細胞產(chǎn)生的、對生物體內(nèi)的化學反應具有催化作用的有機物。酶是一類生物催化劑，大部分是蛋白質(zhì)。 (2)酶的催化作用有以下三個特點： ①條件溫和、不需要加熱。 ②具有高度的專一勝。 ③具有高效催化作用。
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