2.什么是人工色素
3.中國(guó)禁用的人工色素
4.含有人工色素的食品有哪些
人工色素對(duì)兒童危害有哪些
1 引發(fā)兒童行為過(guò)激
最新科學(xué)調(diào)查研究證明：小兒多動(dòng)癥、少兒行為過(guò)激與長(zhǎng)期過(guò)多進(jìn)食含合成色素食品有關(guān)。有關(guān)專家研究指出，少兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，體內(nèi)器官功能比較脆弱，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，對(duì)化學(xué)物質(zhì)敏感，若過(guò)多過(guò)久地進(jìn)食含合成色素的食品，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動(dòng)傳導(dǎo)，刺激大腦神經(jīng)而出現(xiàn)躁動(dòng)、情緒不穩(wěn)、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行為過(guò)激等癥狀。
2. 影響兒童智力發(fā)育
英國(guó)南安普敦大學(xué)應(yīng)英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局請(qǐng)求，進(jìn)行食用人工色素對(duì)兒童發(fā)育影響的研究，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，包括酒石黃和落日黃在內(nèi)的7種人工色素可能會(huì)使兒童智商下降5分。
3. 干擾體內(nèi)正常代謝
由于小兒肝臟解毒功能、腎臟排泄功能不夠健全，進(jìn)食合成色素，致使大量消耗體內(nèi)解毒物質(zhì)，干擾體內(nèi)正常代謝功能，從而導(dǎo)致腹瀉、腹脹、腹痛、營(yíng)養(yǎng)不良和多種過(guò)敏癥，如皮疹、蕁麻疹、哮喘、鼻炎等。
什么是人工色素
人工合成色素，為一種食品添加劑，是人工合成的一種色素，是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成的。人工色素是為了促進(jìn)人們的食欲，提高食品的商品價(jià)值而使食品著色的一類食品添加劑。
中國(guó)禁用的人工色素
檸檬黃：在英國(guó)人常吃的青豆茸以及棉花糖中使用，英國(guó)禁止在所有3歲以下兒童的食品和飲料中使用。
喹啉黃：經(jīng)常在果汁和感冒膠囊中使用。
日落黃：經(jīng)常在泡泡糖和豆形軟糖中使用。
藍(lán)光酸性紅：經(jīng)常在潤(rùn)喉糖中使用。
胭脂紅：經(jīng)常在軟糖中使用。
誘惑紅：經(jīng)常在果凍和棒棒糖中使用。
苯甲酸納：人工防腐劑，經(jīng)常在軟飲料、止咳糖漿中使用。
含有人工色素的食品有哪些
碳酸飲料
果汁飲料類
配制酒
糕點(diǎn)上的彩裝
糖果
山楂制品
腌制小菜
冰淇淋
果凍
巧克力
奶油
速溶咖啡等各類食品的著色
化妝品的著色，如口紅
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