“均衡飲食”的原則告訴我們，人體需要的各種營養(yǎng)素來源于各類食物中，要想讓孩子保證正常的生長發(fā)育，就得讓孩子吃各種各樣的食物，挑食、偏食的不良飲食行為很容易導致有些營養(yǎng)素的不足，嚴重時會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏病，影響生長發(fā)育。
出現(xiàn)挑食、偏食一般與以下原因有關(guān)：
-受大人的飲食習慣的影響。兒童少年時期是飲食習慣形成的關(guān)鍵時期，在飲食習慣、飲食行為形成的過程中，主要是模仿家庭中的成年人的飲食行為和飲食習慣，如果家中的成年人中間就有挑食、偏食的習慣，孩子自然很容易形成同樣不良的習慣。有時候家長不經(jīng)意中說自己不喜歡吃什么食物，僅僅是這種說法就可以對孩子的飲食習慣造成影響，對大人所說的這種食物產(chǎn)生不喜歡的想法。
-孩子的口味比較挑剔，如果家長不加以教育和引導，孩子的飲食行為就很容易進一步形成挑食、偏食的習慣。教育孩子對每一種食物都要吃一些，避免不愛吃的食物吃得少，愛吃的食物吃得多。
-吃飯前不要讓孩子吃零食。飯前吃零食會影響到孩子吃飯時的食欲、真到吃飯時挑挑揀揀，這也是養(yǎng)成挑食、偏食的一個因素。
-吃飯前或者在吃飯時不要喝過多的果汁或含糖飲料。
當孩子挑食、偏食時，不要著急，因為不良習慣的糾正需要長期、持久的努力，用強迫、懲罰、哄騙、說好話等等消極的辦法不能解決問題，有時還會產(chǎn)生負面影響，必須要有耐心。以下幾點可供參考：
-家長要以自己良好的飲食習慣和行為影響孩子，做出示范；
-合理指導安排孩子的吃零食的時間、數(shù)量，在吃飯前或吃飯時不要喝含糖飲料，培養(yǎng)孩子定時吃飯的習慣；
-不要強迫孩子吃某種食物；
-在合理的時間內(nèi)，可以允許孩子選擇自己喜歡吃的食物；
-在指導孩子飲食時，不進行威脅或者哄騙；
-如果孩子不能吃完某種食物，不發(fā)表任何意見，把沒吃完的食物拿走。但在下一頓飯前不再提供任何食物。
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