材料A：菠菜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克
材料B：莧菜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克、紅曲粉少許(可加可不加)
材料C：胡蘿卜汁55克、普通面粉100克、干酵母1克



1.備料：菠菜和胡蘿卜分別加適量水，放攪拌機(jī)打碎，過濾取汁備用；莧菜加水煮出紅色汁，過濾備用
2.將A、B、C材料中的三種材料分別揉勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳10分鐘
3.三種材料分別分割成8克一個(gè)的小面團(tuán)若干個(gè)，蓋上保鮮膜松弛5分鐘，搓成長條形
4.取其中一份三色長條，頭部捏緊
5.編成3股辮，用雙手手掌將辮子稍微搓長搓細(xì)
6.卷起呈棒棒糖形狀，插上食品用棒棒糖棍(可進(jìn)烤箱或蒸汽鍋的)
7.放在溫暖處，松弛20分鐘；上鍋蒸13分鐘，關(guān)火燜5分鐘
8.補(bǔ)充莧菜如何取汁：將莧菜洗凈加入適量清水放入鍋中，中火加熱漸漸至紅色莧菜汁出現(xiàn)，過篩冷卻用
烹飪技巧
1、要想饅頭做出來光滑，揉面是關(guān)鍵，面團(tuán)一定要徹底揉光滑，蒸出來的饅頭才會(huì)表面光滑；
2、紅曲粉是天然色粉，如果有的媽媽介意可以不添加，但是揉出來的面團(tuán)顏色不會(huì)很明顯；
3、如果有些媽媽介意干酵母有添加劑，可以自己動(dòng)手培養(yǎng)鮮酵母；
4、我用的是做棒棒糖蛋糕的棒棒糖棍，普通的棒棒糖棍可能不能高溫加熱的；
5、菠菜汁、胡蘿卜汁都是鮮榨后過篩的；
6、每種面粉的吸水性不同，所以蔬菜汁不要全部倒入面粉中，要逐次添加；
7、對于大些的寶寶可以在每種材料中適當(dāng)添加些糖粉。
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