【—八年級生物之蛋白質(zhì)作用】，蛋白質(zhì)在細(xì)胞和生物體的生命活動過程中，起著十分重要的作用。

　　蛋白質(zhì)還參與基因表達的調(diào)節(jié)，以及細(xì)胞中氧化還原、電子傳遞、神經(jīng)傳遞乃至學(xué)習(xí)和記憶等多種生命活動過程。在細(xì)胞和生物體內(nèi)各種生物化學(xué)反應(yīng)中起催化作用的酶主要也是蛋白質(zhì)。

　　許多重要的激素，如胰島素和胸腺激素等也都是蛋白質(zhì)。此外，多種蛋白質(zhì)，如植物種子（豆、花生、小麥等）中的蛋白質(zhì)和動物蛋白、奶酪等都是供生物營養(yǎng)生長之用的蛋白質(zhì)。有些蛋白質(zhì)如蛇毒、蜂毒等是動物攻防的武器。

　　蛋白質(zhì)占人體的20 %,占身體比例最大的。膽汁，尿液除外，都是蛋白質(zhì)合成的。只有蛋白質(zhì)充足，才能代謝正常。

　　總結(jié)：生物的結(jié)構(gòu)和性狀都與蛋白質(zhì)有關(guān)，就像蓋房子，構(gòu)建身體的原材料最主要的是蛋白質(zhì)。

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