白玉盅 林清玄 ① 在所有的蔬菜里，苦瓜是最美的。 ② 苦瓜外表的美是難以形容的，它晶潤透明，在陽光中，仿佛是白玉一般，連它長卵形的疣狀突起部分也長得那么細致，觸摸起來 白玉盅
林清玄
　　
①
在所有的蔬菜里，苦瓜是最美的。
　　
②
苦瓜外表的美是難以形容的，它晶潤透明，在陽光中，仿佛是白玉一般，連它長卵形的疣狀突起部分也長得那么細致，觸摸起來清涼滑潤，也是玉的感覺。所以我覺得最能代表苦瓜之美的，是清朝的玉器
“
白玉苦瓜
”
。白玉苦瓜是清朝寫實性玉雕的代表之作，歷來只看到它的雕工之細、寫實之美，我覺得最動人的是雕這件作品的無名藝匠，他把
“
白玉
”
和
“
苦瓜
”
做一結合，確實是一個驚人的靈感。
　　
③
比較起來，雖然
“
翠玉白菜
”
的聲名遠在
“
白玉苦瓜
”
之上，但是我認為苦瓜是比白菜更近于玉的質地。
　　
④
苦瓜俗稱
“
錦荔枝
”
、
“
癩葡萄
”
，白玉苦瓜表現(xiàn)了形象的美，但是我覺得它還不能完全表現(xiàn)苦瓜的內容，以及苦瓜的味覺�？喙锨虚_也是美的，它的內部和種子是鮮紅色，像是有生命流動的鮮血。有一次我把切開的苦瓜擺在白瓷的盤子里，紅白相映，幾乎是畫筆所無法表達的。人站在苦瓜面前，尤其是夏天，心中就漫上一股涼意，那也只是一種感覺而已。
　　
⑤
不管苦瓜有多么美麗，它還是用來吃的。我幼的時候最怕吃苦瓜，因為老使我想起在灶角熬著的中藥，總覺得好好的鮮美蔬菜不吃，為何一定要吃那么苦的瓜。偏偏家里就種著幾株苦瓜，有時抗議無效，常被媽媽通告苦著臉吃苦瓜，說是苦瓜可以退火，其實是因為家中的苦瓜生產過剩。
　　
⑥
嗜吃苦瓜還是這幾的事，也許是紀大，經歷的苦事一多，苦瓜也不以為苦了；也許是苦瓜的美，讓我在吃的時候忘卻了它的苦；我想最主要的原因，應該是我發(fā)現(xiàn)苦瓜的苦不是澀苦，不是俗苦，而是在苦中自有一種甘味，好像人到中懷想起少時代惆悵的往事，苦樂相雜，難以析辨。
　　
⑦
苦瓜有很多種吃法，我最喜歡的一種是江浙館子里的
“
苦慣生吃
”
，把苦瓜切成透明的薄片，蘸著醬油、醋和蒜末調成的醬，很奇怪，苦瓜生吃起來是不苦的，而是又香又脆，在滿桌的油膩中，它獨樹一幟，沒有一道菜比得上。有一回和畫家王藍一起進餐，他也最嗜苦瓜，一個人可以吃下一大盤，看他吃苦瓜，就像吃糖，一點也不苦。
　　
⑧
有一家江浙館里別出心裁，把這道菜叫做
“
白玉生吃
”
，讓人想起白玉含在口中的滋味，吃在口里自然想起故宮的白玉苦瓜，里面充滿了美麗的聯(lián)想。
　　
⑨
畫家席德進生前也愛吃苦瓜，不但懂吃，自己還能下廚；他最拿手的一道菜是苦瓜灌肉，每次請客都親自做這道菜，上市場挑選最好的苦瓜，還有上好的腱子肉，把肉細心的搗碎以后，塞在挖空的苦瓜里，要塞到飽滿結實，或蒸或煮，別有風味。一次，畫家請客，我看到他在廚房里剁肉，小心翼翼塞到苦瓜中去，到吃苦瓜灌肉時，真覺得人生的享受無過于此。我們開玩笑的把畫家的拿手菜取名為
“
白玉盅
”
，如今畫家去了，他拿手的白玉盅也隨他去了，我好幾次吃這道菜，總品不出過去的那種滋味。
　　
⑩
苦瓜真是一種奇異的蔬菜，它是最美的和最苦的結合，這種結合恐怕是造物者
“
美麗的錯誤
”
。以前有一種酸酸甜甜的飲料，廣告詞是
“
初戀的滋味
”
，我覺得苦瓜可以說是
“
失戀的滋味
”
，戀是美的，失是苦的，可是有戀就有失，有美就有苦，如果一個人不能嘗苦，那么也就不能體會到那苦中的美。
　　
⑾
我們都是吃過苦瓜的，卻少有人看過苦瓜樹。去我在南部，看到一大片苦瓜田里長出累累的苦瓜，農民正在收采，他們把包著苦瓜的紙解開，采摘下來，就像在樹上取下一顆顆的白玉。我站在田邊，看著籃中滿滿的苦瓜，心中突然感動不已，我想，真正苦瓜生命里的美，是遠遠比故宮櫥窗里的苦瓜還令人感動的。
　　
⑿
我買了一個剛從田里采下的苦瓜，擺在家里，舍不得吃；放置幾天以后，苦瓜枯萎了，失去了它白玉般的晶亮與透明，吃起來也絲毫不苦，風味盡失。這使我想起了人世間的許多事，美與苦是并生的，人不能只要美而不要苦，那么苦瓜的創(chuàng)作不能說是美麗的錯誤，它是人生真實的一個小影。
　　
14
．文章圍繞
“
苦瓜
”
展開，作者的寫作思路是怎樣的？請梳理出來。（
6
分）
　　
15
．

②③④
段作者采用哪些手法來描寫苦瓜的美？請簡要賞析。（
6
分）
　　
16
．作者在第
⑩
段說苦瓜的美
“
是造物者
‘
美麗的錯誤
’”
，而第
⑿
段卻說
“
苦瓜的創(chuàng)作不能說是美麗的錯誤
”
這是否矛盾？請簡要分析。（
4
分）
17
．綜觀全文，分析文章最后兩段的作用。（
6
分）
參考答案：
　　
14
．（
6
分）
①
先寫苦瓜的外表美，表達自己的喜愛之情；
②
再寫出吃苦瓜的經歷，表達了由怕吃苦瓜到吃苦瓜是一種享受的情感變化；
③
最后寫看苦瓜樹和買苦瓜的經歷，說明美與苦是并生的，人不能只要美而不要苦的道理。（每點
2
分，其中概括大意
1
分，情感
1
分）
　　
15.
（
6
分）
①
視覺、觸覺的角度進行描寫：白玉般的色彩，疣狀突起部分長得細致，觸摸起來清涼滑潤。用詞準確、生動，抒發(fā)作者對苦瓜由衷的喜愛之情。
　　
②
襯托：用清朝的玉器
“
白玉苦瓜
”
來襯托苦瓜的顏色質地。襯托之中既突出了苦瓜的顏色質地之美，又表達自己的贊美之情。用白玉苦瓜比翠玉白菜更近于玉的質地，放在白瓷盤里的切開的苦瓜紅白相映。使苦瓜的質地顏色突出鮮明。
　　
③
比喻：它晶潤透明，在陽光中，仿佛是白玉一般。它的內部和種子是鮮紅色，像是有生命流動的鮮血，生動形象的再現(xiàn)了苦瓜的顏色質地。（每點
2
分）
　　
16.
（
4
分）不矛盾。
“
美麗的錯誤
”
是指它是最美的和最苦的結合；
(2
分
)“
不能說是美麗的錯誤
”
表現(xiàn)了作者人生的感悟：美與苦是并生的，人不能只要美而不要苦。（
2
分）
　　
17
．（
6
分）表現(xiàn)了自己在田里看到顆顆白玉般苦瓜的喜悅激動之情，作者通過對苦瓜的描述，表明了美與苦是并生的，人不能只要美而不要苦的觀點。（
3
分）
　　與第
②
段照應（與前文的
“
白玉苦瓜
”
相照應），使文章結構嚴謹。升華了文章的主旨。（
3
分，
“
照應
”2
分；如果答點明主旨或卒章顯志不給分）

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