“每天一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生不來(lái)找我”！蘋(píng)果味道好，營(yíng)養(yǎng)更好，媽媽們多了解幾分，寶寶吃得會(huì)更科學(xué)。
　　◆循序漸進(jìn)：汁→泥→塊

　　3個(gè)月左右的小寶寶剛剛添加輔食，媽媽可以給他喝一點(diǎn)蘋(píng)果汁。
　　4個(gè)月后，媽媽可以讓寶寶品味蘋(píng)果泥。
　　8個(gè)月后，可以把蘋(píng)果切成小長(zhǎng)條，讓寶寶一根一根抓著吃。
　　9個(gè)月后，可以把蘋(píng)果切成片，讓寶寶抓著吃。

　　再長(zhǎng)大些，寶寶吃鮮蘋(píng)果的方式與大人沒(méi)什么差別。只是要注意給寶寶吃蘋(píng)果時(shí)，應(yīng)把蘋(píng)果核去除干凈，避免誤食。

　　◆蘋(píng)果泥，這么做：

　　1、取半個(gè)蘋(píng)果，直接用小湯匙輕輕刮出泥狀，給寶寶喂食（紅艷美麗的“蛇果”是進(jìn)口蘋(píng)果的一種，相對(duì)而言質(zhì)地比較酥軟，用湯匙刮取果泥很方便，不過(guò)蛇果價(jià)格高）。

　　2、取一個(gè)蘋(píng)果切成小塊（可添加一些胡蘿卜），放入榨汁機(jī)將之制成泥狀。如果量較多，可置放冰箱內(nèi)保存，分次食用。注意添加胡蘿卜后，果泥（或果汁）特別容易變質(zhì)，不宜久放。

　　3、可將蘋(píng)果煮熟后，用湯匙壓成泥給寶寶喂食。

　　4、也可購(gòu)買(mǎi)蘋(píng)果泥成品給寶寶吃。但要注意檢查成分，最好是選擇嬰兒食品系列中的蘋(píng)果泥，否則可能各種添加劑太多。

　　小竅門(mén)：蘋(píng)果有雙向調(diào)節(jié)功能，多吃通便，少吃收斂

　　1、腹瀉寶寶可吃蘋(píng)果，因?yàn)樘O(píng)果可促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，減輕腹瀉現(xiàn)象。媽媽可以直接給他喂食蘋(píng)果泥。

　　2、便秘寶寶也可吃蘋(píng)果。將蘋(píng)果和胡蘿卜放入水中同煮，熟后與水同服，寶寶的大便會(huì)重新變得柔軟、通暢。

　　◆蘋(píng)果基本法則

　　蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)雖好，且寶寶大都很愛(ài)吃。但有些媽媽堅(jiān)持讓寶寶每天吃一個(gè)蘋(píng)果，這很容易在一段時(shí)間后導(dǎo)致寶寶厭倦食用蘋(píng)果，并對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)生排斥，將之列入拒食食品行列。所以建議媽媽們：

　　1、任何時(shí)候都不勉強(qiáng)寶寶吃蘋(píng)果。
　　2、盡量讓寶寶吃到品種豐富的水果，而不是把蘋(píng)果當(dāng)作唯一選擇，以免寶寶厭倦。
　　3、把蘋(píng)果吃出花樣來(lái)，讓寶寶對(duì)蘋(píng)果食品始終充滿興趣。

　　媽媽們可以這么做：

　　1、在購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇不同的蘋(píng)果，有時(shí)買(mǎi)紅富士，有時(shí)買(mǎi)黃香蕉，有時(shí)買(mǎi)小國(guó)光，有時(shí)買(mǎi)蛇果……這樣在外觀上讓寶寶對(duì)蘋(píng)果的變化保持興趣，且有口感上的新鮮變化。
　　2、給寶寶吃蘋(píng)果時(shí)，可變化果肉的外形，有時(shí)拿一個(gè)小型的蘋(píng)果整個(gè)吃，有時(shí)將大蘋(píng)果切成各種形狀，變化著用叉、牙簽等不同工具取食。
　　3、將蘋(píng)果做入水果色拉，與其他水果同食。
　　4、將蘋(píng)果做水果羹、蘋(píng)果片、蘋(píng)果醬……可做零食，也可做飯后甜點(diǎn)。 3 4 后1頁(yè)

　　5、將蘋(píng)果做入菜肴，比如拔絲蘋(píng)果、填餡的蘋(píng)果餅等。

　　小竅門(mén)：

　　·保持香甜：蘋(píng)果應(yīng)該貯藏在冷的地方，其甜味會(huì)增加。（果糖和葡萄糖均在低溫里其甜味增加，在50攝氏度以上，甜味會(huì)減弱。而溫度的變化對(duì)蔗糖不產(chǎn)生影響）

　　·維持新鮮度：在低溫增濕環(huán)境，能長(zhǎng)時(shí)間的保存蘋(píng)果。在家庭，可包在塑料袋里放在冰箱保存。

　　·防止蘋(píng)果變色：蘋(píng)果切開(kāi)后與空氣接觸會(huì)因發(fā)生氧化作用而變成褐色，可在鹽水里泡15分鐘左右�；�?qū)�檸檬汁滴到蘋(píng)果切片上，也防止蘋(píng)果氧化變色。

　　◆六個(gè)蘋(píng)果方案

　　1、酸奶蘋(píng)果伴

　　將酸奶倒入小碗中，然后把1/4個(gè)蘋(píng)果切成丁，拌入酸奶內(nèi)。這就是香滑爽口的的酸奶蘋(píng)果丁啦！怎么樣，超級(jí)容易吧？

　　媽媽還可以同時(shí)拌入草莓、葡萄干等水果或干果。酸奶也可以用優(yōu)酪乳替代。

　　2、蘋(píng)果蛋糕

　　選購(gòu)一個(gè)美味的清蛋糕，用刀將它橫切成上下兩片。將蘋(píng)果切成小塊，鋪在橫切面上，再涂上鮮奶，將另一片蛋糕疊在上面。這就成了一個(gè)蘋(píng)果夾心蛋糕。

　　當(dāng)然，媽媽也可以買(mǎi)一個(gè)鮮奶蛋糕，然后將蘋(píng)果切成好看的造型（如星星、月牙等），直接插在蛋糕頂層的鮮奶中，也是一種美味的點(diǎn)綴。

　　3、蘋(píng)果色拉

　　將蘋(píng)果洗干凈，取1/3個(gè)蘋(píng)果切成小塊，放入小碗內(nèi)，加入色拉醬，拌勻即可。如果加入香梨塊、橘子瓣、葡萄干（溫水泡軟）等一起拌勻，那就更美味了。

　　這道色拉酸甜可口，還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C、鈣、磷，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高，具有助消化，健脾胃之功效，很適合消化不良的寶寶。小嬰兒也可以嘗一嘗味的蘋(píng)果色拉，不過(guò)媽媽?xiě)?yīng)把原料切碎，以適合寶寶咀嚼。

　　4、蘋(píng)果派

　　要吃蘋(píng)果派，最簡(jiǎn)單莫過(guò)到西式快餐店買(mǎi)一份。不過(guò)，媽媽要是親手烘烤一些，就更有情趣啦。假如邀請(qǐng)媽媽的朋友或?qū)殞毜呐笥褋?lái)聚會(huì)，這道美味的西式小點(diǎn)一定會(huì)倍受青睞。

　　準(zhǔn)備原料：

　　植物油2.5兩、黃油50克、自發(fā)粉3兩、普通面粉3兩、糖及鹽，將兩個(gè)較大的蘋(píng)果（最好是紅富士）洗凈、削皮、去核、切成半月牙薄片備用。

　　制作過(guò)程：

　　將植物油燒開(kāi)晾涼后，打進(jìn)兩個(gè)ji蛋，放適量糖，少許鹽。倒入兩種面粉和勻，放入冰箱至少餳半個(gè)小時(shí)。用炒勺將黃油化開(kāi)，倒入準(zhǔn)備好的蘋(píng)果片，加適量糖，用慢火將蘋(píng)果翻炒，直到蘋(píng)果的汁耗干為止。

　　把面粉取出，分成12小團(tuán)。在烤盤(pán)上涂一層油（避免烤好后粘在盤(pán)上），取一小團(tuán)面攤在烤盤(pán)中，上面放蘋(píng)果餡，再用面將餡包上。最后用小刀在表層上劃出幾道痕，以便烤制過(guò)程中水分揮發(fā)。同樣方法制作12個(gè)未成品。 3 4 后1頁(yè)

　　將12個(gè)蘋(píng)果派未成品放入烤箱，每次加熱5分鐘�？傆�(jì)烘烤15分鐘后蘋(píng)果派就可以熟透取出。不過(guò)媽媽要隨時(shí)觀察，防止燒糊。當(dāng)聞到蘋(píng)果香味溢出時(shí)，就可以判斷出蘋(píng)果派熟了。

　　做好的蘋(píng)果派表層呈金黃色的硬殼，如果想要更美觀，烘烤前還可以在表層上涂上一層ji蛋汁，撒些芝麻、核桃仁。

　　5、蘋(píng)果炒飯

　　將蘋(píng)果洗干凈，取1/2個(gè)切成小碎塊備用。把一個(gè)ji蛋打散成蛋液備用。先做好蛋炒飯，起鍋前將蘋(píng)果丁倒入飯中拌勻，然后盛在盤(pán)中。如要美觀，還可加一些獼猴桃或草莓切片放在飯上作為點(diǎn)綴。寶寶吃來(lái)，一定會(huì)覺(jué)得很新奇哦。

　　6、蘋(píng)果銀耳羹

　　先將水燒開(kāi)，然后將銀耳煮透成黏糊狀，撈起，用榨汁機(jī)粉碎（或用刀切碎），重新放入鍋中，加入蘋(píng)果丁同煮，就成了蘋(píng)果銀耳羹。如果想吃綿軟一洗，則煮得透一些，想吃脆一點(diǎn)，則不煮或煮的時(shí)間短一些。

　　◆寶寶吃好，全家人吃都好

　　蘋(píng)果含果糖、纖維、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　所以吃蘋(píng)果會(huì)——

　　·會(huì)更聰明。蘋(píng)果內(nèi)富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素，尤其是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸及蛋白質(zhì)不可缺少的元素，常常吃蘋(píng)果可以增強(qiáng)記憶力，提高腦力。

　　·補(bǔ)血。準(zhǔn)媽媽和小寶寶容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，而鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收。因此，多吃含有豐富維生素C的蘋(píng)果，可以促進(jìn)多鐵食品發(fā)揮補(bǔ)血作用。

　　·更漂亮。蘋(píng)果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤(rùn)光澤、有彈性。蘋(píng)果中還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素和鐵質(zhì)，常常吃蘋(píng)果可營(yíng)養(yǎng)皮膚，并可遏止黃褐斑的生成。蘋(píng)果所含的維生素和抗氧化物能防衰老。

　　·精神飽滿。當(dāng)覺(jué)得疲勞的時(shí)候食用蘋(píng)果，蘋(píng)果酸可中和因疲勞而產(chǎn)生的鹼。

　　·健齒。蘋(píng)果里的鞣酸能起到保護(hù)牙齒防止蛀牙和發(fā)生牙齦炎的作用。

　　·和解腸毒。蘋(píng)果汁能調(diào)節(jié)因非正常性原因所提高的腸的運(yùn)動(dòng)，加強(qiáng)腸功能；蘋(píng)果所含的PECTINE有很高的解毒作用。

　　·保護(hù)心臟。蘋(píng)果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個(gè)蘋(píng)果不容易得心臟病。蘋(píng)果還含硼，硼是一種有助于保持骨密度和保護(hù)心臟免得心臟病的礦物質(zhì)。

　　·降低血壓。這是因?yàn)樘O(píng)果含有豐富的鉀鹽，吃了可以將人體血液中的鈉鹽置換出來(lái)并排出體外，從而降低血壓。

　　·改善胃�。悍�用蘋(píng)果汁，少酸的胃病患者可增加胃液的分泌，助消化。 3 4 后1頁(yè)

　　·預(yù)防癌：大量的維生素C對(duì)預(yù)防癌癥有效，維生素C能抑制發(fā)癌物質(zhì)的生成。

　　小竅門(mén)：蘋(píng)果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制自由基的過(guò)氧化作用，蘋(píng)果中的果膠大部分都在蘋(píng)果皮里。所以，如果能夠確保蘋(píng)果的新鮮與無(wú)污染，建議吃蘋(píng)果時(shí)不削皮。

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本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.portlandfoamroofing.com/youjiao/1059254.html

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