人體每天需要的各種維生素的數(shù)量雖然極少，但缺少了某一種維生素就會發(fā)生疾病。

1、維生素A促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育，缺乏會發(fā)生干眼癥、夜盲癥、皮膚和粘膜角化癥、骨骼和牙釉發(fā)育障礙。

2、維生素D促使骨骼正常發(fā)育。缺乏維生素D會發(fā)生佝僂病和骨質(zhì)軟化癥。魚肝油中和一些動物性食物如動物肝臟、蛋、奶含有較多的維生素A和維生素D。

3、維生素B1增進(jìn)食欲和促進(jìn)生長發(fā)育。缺乏維生素B1可發(fā)生“腳氣病”，出現(xiàn)食欲減退、水腫、血壓下降、抽瘋和心力衰竭，吃糙米或粗面可以得到較多的維生素B1。

4、維生素B2促進(jìn)身體的氧化過程，缺乏時可發(fā)生口角炎、舌炎、眼睛角膜混濁或長期腹瀉。肝、蛋、乳、肉、豆腐中含有維生素B2，綠葉蔬菜中含少量維生素B2，酵母中含量極高。

5、維生素C功能很多，它能保護(hù)血管壁細(xì)胞，促進(jìn)鐵吸收，抗御傳染病，維持牙齒、骨骼的健康，缺乏維生素C易產(chǎn)生貧血和壞血癥，使機(jī)體抵抗力下降，易感染。新鮮的水果、蔬菜含有豐富的維生素C。

因此，為促進(jìn)孩子的身體健康，飲食結(jié)構(gòu)要合理，才能避免各種維生素的缺乏。

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