端午的鴨蛋（節(jié)選）
汪曾祺

A我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！B曾經滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的《隨園食單?小菜單》有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：
腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中�？傄饲虚_帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全，油亦走散。

高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。C平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱??紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！

14.選段主要寫了兩方面內容，先寫了高郵咸鴨蛋 ，然后寫了高郵咸鴨蛋
（2分）
15.仔細揣摩加點詞語在文中的作用。（2分）
筷子頭一扎下去，吱??紅油就冒出來了。




16.選文透露出作者對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋什么感情？請結合文段舉一例句簡要分析。（4分）





17．汪曾祺是一位非常講究語言藝術的作家，他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味；用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色；有淡淡的幽默。文中畫線A、B、C三句分別體現(xiàn)了他怎樣的語言特色，請任選一處并簡要賞析。（3分）

我選 處，簡要賞析：
端午的鴨蛋閱讀答案


18.材料鏈接

材料一：在日復一日的時間河流里，節(jié)日就像一個個停泊的碼頭。對不少人來說，“吃”成了過傳統(tǒng)節(jié)日的主要內容，好像吃了某一節(jié)日的特色食品就算過完這一節(jié)日了。特別是每個傳統(tǒng)節(jié)日前夕，商家為了推銷節(jié)日食品，大肆炒作，為“吃”推波助瀾。

材料二：端午包粽子，中秋觀圓月，重陽賞菊花……在中國古老綿長的文化書卷中，不同的地域、不同的民族、不同的時代、不同的人，卻擁有一種相同的文化情懷。但與此同時，外來的文化和風俗在華夏大地上席卷開來。雍容的西方情人節(jié)??巧克力和玫瑰的魅力讓人們忘卻了七夕“鵲橋相會”的浪漫故事；狂歡的圣誕節(jié)??圣誕樹和震撼的音樂讓人們丟棄了火紅的燈籠……
（1）閱讀了以上兩則材料，你有何感受？（2分）




（2）請你就如何保護傳統(tǒng)節(jié)日提出兩點建議。（2分）


參考答案：
14.名聲大 質細而油多的特點。（2分）
評分說明：只要答到關鍵詞“名聲”、“特點”即可得2分。
15.“吱”，形象地描摹出筷子扎進咸鴨蛋紅油從中冒出來的情態(tài)，生動地寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。
16.贊美，自豪（1分）
舉例說明：（3分）
示例①：“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋�！眱蓚�“多”，一個“善于”寫出了對家鄉(xiāng)人的贊美。

示例②：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上�！薄巴耆�不能相比”和“實在瞧不上”從側面突出家鄉(xiāng)鴨蛋的好，表達作者贊美、自豪之情。

示例③：“袁子才這個人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’�！薄坝X得很親切”，因為愛屋及烏，所以熱愛家鄉(xiāng)的我對不喜歡的袁枚產生了好感�！芭c有榮焉”，則寫出了作者的自豪之情。
示例④：“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默包含著對他鄉(xiāng)鴨蛋有不屑，對家鄉(xiāng)鴨蛋的自豪。
17．示例①：我選A處
示例①：“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多”一句一斷，大有生活中說一句停一下略想后再說的神態(tài)，突出了對家鄉(xiāng)的熱愛之情，平淡而有味。
示例②：我選B處
“曾經滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上�！边@一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。
示例③：我選C處
“一般是敲破空頭”句中的“空頭”是方言詞，帶有較為鮮明的地方特色，體現(xiàn)了作者“用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色”的語言特點。
評分說明：所選例句和語言特點相符，并能作賞析，即可得分
18.（1）略（2分）
（2）答案示例：①挖掘傳統(tǒng)節(jié)日的文化內涵 ②加大宣傳力度 ③舉行豐富多彩的傳統(tǒng)文化民俗活動 ④學校加大對傳統(tǒng)節(jié)日等知識的教育力度（每點1分，共2分）
端午的鴨蛋閱讀答案

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