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《酸堿食品與健康》閱讀答案
編輯:
路逍遙
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來(lái)源:
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酸堿食品與健康
⑴如果測(cè)定人體的血液,就會(huì)發(fā)現(xiàn)它永遠(yuǎn)是中性偏一點(diǎn)堿?墒侨祟(lèi)每天吃的食品以酸味為多,堿味食品卻幾乎沒(méi)有,為什么人體環(huán)境反而是偏堿的呢?
⑵檸檬等水果雖然有非常強(qiáng)的酸味,但是它們的酸味來(lái)自于檸檬酸。檸檬酸在人體內(nèi)可以分解成為二氧化碳和水,其中的二氧化碳是酸性的,但它通過(guò)呼吸作用被送出體外,實(shí)際上并不會(huì)明顯增加人體的酸度。同時(shí),檸檬等水果富含鉀、鎂等金屬元素,這些元素屬于“成堿元素”,它們經(jīng)人體代謝后,可以讓身體偏向堿性。所以,酸味極強(qiáng)的檸檬實(shí)際上卻是一種典型的“堿性食品”。
、侨绻治鋈忸(lèi)在人體內(nèi)的代謝,就會(huì)發(fā)現(xiàn)它與檸檬的情況正好相反。肉類(lèi)富含磷、硫等非金屬元素。這些元素屬于“成酸元素”,它們經(jīng)人體代謝后形成酸根離子,從而讓身體偏向酸性。所以,肉類(lèi)都是“酸性食品”,盡管它們吃起來(lái)一點(diǎn)酸味也沒(méi)有。
⑷總的來(lái)說(shuō),魚(yú)、肉、蛋、海鮮、精米白面以及碳酸飲料都是酸性食品,而蔬菜、水果、海藻、薯類(lèi)、豆類(lèi)以及茶葉都屬于堿性食品。
⑸在正常情況下,人體有能力來(lái)維持自身的酸堿平衡。體液中的碳酸鹽系統(tǒng)具有強(qiáng)大的緩沖能力,蛋白質(zhì)等分子也有一定酸堿調(diào)節(jié)能力,腎可以調(diào)節(jié)離子的排出比例,肺也可以調(diào)節(jié)二氧化碳的呼出量。此外,人體還有一個(gè)巨大的堿性元素備用庫(kù)??那便是骨骼。如果成酸元素過(guò)多,難以靠緩沖機(jī)制來(lái)調(diào)整,身體就會(huì)從骨骼中動(dòng)用鈣、鎂等成堿元素來(lái)中和酸性元素,維持體液正常的酸堿度。
⑹然而,人體的調(diào)節(jié)機(jī)制雖然精密而有效,卻總有一個(gè)能力的限度。如果成酸元素過(guò)多,超出了人體調(diào)節(jié)的能力限度,就容易引起人體生理上的酸堿平衡失調(diào)。
⑺常見(jiàn)的酸堿平衡失調(diào)問(wèn)題是酸性食品攝取過(guò)多。長(zhǎng)期如此,便會(huì)過(guò)多消耗骨骼中的鈣庫(kù)存,引起鈣的加速流失,容易發(fā)生骨質(zhì)疏松、齲齒和近視。如果長(zhǎng)期處于酸堿食物失調(diào)的狀況,形成“酸性體質(zhì)”,還會(huì)使人類(lèi)抵抗力降低,導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。
10.用一句話(huà)概括:本文告訴了我們酸堿食品與健康有什么關(guān)系?(3分)
答:
《酸堿食品與健康》
閱讀答案
11.閱讀文章⑵⑶段,給“堿性食品”或“酸性食品”下一個(gè)定義。(任選其一)(4分)
答:
12.下列句中加點(diǎn)的詞能否刪去?為什么?(選一詞作答即可)(4分)
在正常情況下,人體有能力來(lái)維持自身的酸堿平衡。體液中的碳酸鹽系統(tǒng)具有強(qiáng)大的緩沖能力,蛋白質(zhì)等分子也有一定酸堿調(diào)節(jié)能力。
答:
13.材料∶
“近年來(lái),一些健康的飲食傳統(tǒng)被拋棄:人們不喝茶水,而是改喝可樂(lè);不吃薯類(lèi)和豆類(lèi),卻總是吃精米和白面;很少吃綠葉蔬菜,卻吃很多的魚(yú)肉海鮮。”結(jié)合文章,給現(xiàn)代人在飲食習(xí)慣方面提一些良好的建議。(注意說(shuō)明理由)(5分)
答:
參考答案:
10.答:酸堿平衡失調(diào)易使人體形成酸性體質(zhì),抵抗力降低,發(fā)生多種疾病。
11. 堿性食品是一種富含鉀、鎂等金屬元素(或者“成堿元素”),它們經(jīng)人體代謝后,可以讓身體偏向堿性的食品。
酸性食品是一種富含磷、硫等成酸元素,經(jīng)人體代謝后形成酸根離子,從而讓身體偏向酸性的食品。
12.不能。因?yàn)椤罢!倍峙懦巳梭w可能因外在因素維持酸堿平衡的特殊情況;颉耙欢ā闭f(shuō)明蛋白質(zhì)等分子的調(diào)節(jié)能力是有限的,體現(xiàn)了語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。(任選一個(gè)詞作答)
13.建議:
①少喝碳酸飲料,避免過(guò)多消耗鈣庫(kù)存,引發(fā)鈣的加速流失。
②多吃雜糧、蔬菜、水果等,可避免成酸元素過(guò)多,而形成酸性體質(zhì)!端釅A食品與健康》閱讀答案
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://www.portlandfoamroofing.com/chuzhong/1311038.html
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