第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)

一、目標
【知識】：了解糖類的組成和分類
舉例說出脂質(zhì)的種類和作用
說明生物大分子以碳鏈為骨架
二、重難點：糖類的種類和作用、生物大分子以碳鏈為骨架為本課的重點；而多糖的種類及其結(jié)構(gòu)、理解生物大分子以碳鏈為骨架是本課的難點。
三、教學用具：PPT幻燈片
四、課前準備：
五、教學過程：教學內(nèi)容
（一）引入

（二）細胞中的糖類

（三）細胞中的脂質(zhì)


（四）理解生物大分子以碳鏈為骨架

（五）本節(jié)小結(jié)

（六）練習


教師活動
提出問題，激發(fā)學生興趣：1.作為早餐，你會選擇牛奶雞蛋還是面包開水？2. 很多人對脂肪類食物敬而遠之，脂肪真的如此可怕嗎？
通過解答上面的問題，指出糖類是主要的能源物質(zhì)。
糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起源，可以舉出一些例子。哪些糖類是不符合“碳水化合物”。
糖類的分類。單糖：著重強調(diào)葡萄糖是細胞活動所需要的主要能源物質(zhì)。單糖的概念，常見單糖（可以適當寫出它們的分子式）。二糖：著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物；多糖：介紹淀粉、糖原（動物淀粉分布在什么地方）、纖維。
從動物脂肪和植物脂肪引入。脂質(zhì)的一般特性：分布、組成元素、溶解性、種類。
脂肪：完成討論題，1，脂肪主要分布在動物的皮下組織、內(nèi)臟周圍。2，例如花生等。3，略�？偨Y(jié)脂肪的作用：儲存能量（為什么）；保溫；保護
磷脂：作用??組成細胞膜、多種細胞器的重要成分。分布
固醇：代表的物質(zhì)（維生素D、性激素、膽固醇），各自的作用。
以問題作為引導(dǎo)：1，三種有機物共有那些特點？（都有C、H、O，都是有小單位連接而成）2，這些小單位以什么相連？

“本節(jié)聚焦”

學生活動
思考問題，展開討論并自由發(fā)言回答問題。

學生舉例日常生活中接觸到的糖。


根據(jù)自己的實際生活經(jīng)驗對脂肪相關(guān)問題進行討論。

回憶前面學習的3大有機物的化學組成，回答老師的問題。
六、板書提綱：
第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)
一．細胞中的糖類??主要的能源物質(zhì)
（一）化學組成：C、H、O，多數(shù)糖類的化學組成符合Cm（H2O）n，
（二）糖類的分類：
1．單糖：
葡萄糖（理科班寫出分子式和結(jié)構(gòu)式）：細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。
果糖（可以寫一下分子式和結(jié)構(gòu)式）、半乳糖、核糖、脫氧核糖（化學式）
2．二糖（化學式）：
寫出幾種二糖的水解產(chǎn)物
3．多糖：概念，化學通式
淀粉：分解產(chǎn)物：葡萄糖
糖原：分布、分解產(chǎn)物
纖維素：分解產(chǎn)物
二．細胞中的脂質(zhì)
化學組成：C、H、O、（P、N）
通常不溶于水，脂溶性
（一）脂肪
1．作用：儲存能量的物質(zhì)、保溫、保護。
2．分布：動物的皮下、內(nèi)臟周圍
（二）磷脂：
1．作用：構(gòu)成細胞膜和細胞器膜的重要成分。
2．分布：人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種子
（三）固醇
膽固醇：構(gòu)成細胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)的運輸
性激素：促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成

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