摘要：本文主要是對人教版必修一《分子與細胞》中的重要實驗進行局部改進，從實驗材料、實驗方法、實驗細節(jié)等方面，重點介紹《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》、《觀察DNA和RNA在細胞中的分布》、《體驗制備細胞膜的方法》這3個實驗。

 

關鍵詞：分子與細胞  重要實驗  改進

 

 

 

1  實驗《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》的改進

 

1．1 還原糖的鑒定

 

1．1．1 實驗材料

 

教材中建議實驗材料選取蘋果或梨。但是蘋果組織液必須臨時制備，不能長 時間保存；蘋果多酚氧化酶含量較高，組織液很易被氧化成褐色，影響實驗效果。而梨的成本偏高。

 

鑒于此，在實際教學過程中，我反復實驗，最后選取了一種既容易觀察，又經濟的材料──白心蘿卜或白洋蔥。用其制備的組織樣液如果用不完，可以儲備起來第二天使用，不變色而且仍然能取得良好的實驗效果。

 

1．1．2 實驗方法

 

    將白洋蔥老皮去掉，將鱗片葉切成小塊放入研缽中并加入少量石英砂直接擠汁制備組織樣液，提高課堂效率。

 

1．1．3 實驗細節(jié)

 

    用斐林試劑驗證還原性糖時，教材中的條件是水浴加熱至煮沸，這樣操作，導致在實驗結果中得到是黑色沉淀而不能得到預期的實驗結果。因此可以改進一下本實驗的實驗條件：快速加熱至沸騰來替代水浴的緩慢加熱，這樣做不僅防止氧化亞銅被氧化也能防止氫氧化銅的分解，能夠得到更好的實驗效果。

 

1．2 脂肪的鑒定

 

1．2．1 實驗材料

 

教材中建議用花生或者花生勻漿，但在實際教學中，發(fā)現實驗效果非常不理想。所以我改用植物油或者肥肉，需求量小，而且易操作，效果明顯。

 

1．2．2 實驗方法

 

教材給出的方法是：手工切片和利用顯微鏡觀察，在實驗過程中存在著花生子葉不容易切薄，而且非常耗時間，極其影響實驗效果。因此，我將這步改為用膠頭滴管滴1-2滴在濾紙上或者切肥肉，然后再進行其它步驟的操作。

 

1．2．3 實驗細節(jié)

 

將蘇丹Ⅲ染液濃度由0． 1%改為0．2%， 效果更佳。

 

1．3 蛋白質的鑒定

 

教材中檢驗蛋白質的實驗材料是大豆或蛋清，但是由于大豆做成大豆汁需要豆?jié){機且蛋黃和蛋清不易分離，因此對本實驗的取材進行一些改進，牛奶中含有豐富的蛋白質而且牛奶本身就是液體，因此可以用牛奶來代替大豆和蛋清；或者改用熟雞蛋清( 蛋白質變性后雖然空間結構被破壞了，但是肽鏈間的肽鍵依然存在，使學生進一步理解雙縮脲試劑實質是與肽鍵發(fā)生反應)；也可以用白蘿卜汁。

 

2  實驗《觀察DNA和RNA在細胞中的分布》的改進

 

針對該實驗，筆者特意在網上進行了一番調查，發(fā)現全國眾多老師都認為做這個實驗的效果很不理想，究其原因，經過反復的實驗驗證，進行了以下幾方面的改進，獲得較好的實驗結果。

 

2．1實驗方法

 

教材提供的實驗步驟既繁瑣又得不到良好的實驗效果，使得教學質量大打折扣，為此，我經過進一個多月的探索，總結了一種以洋蔥內表皮為實驗材料的簡化實驗方法：

 

（1） 在干凈的載玻片上滴加一滴現配的吡羅紅甲基綠染色劑；

 

（2） 撕取洋蔥內表皮，置于染色液中；

 

（3） 染色；

 

（4） 蓋上蓋玻片，吸去多余染液，顯微鏡觀察；

 

這一簡化方法保證了細胞染色全程在適宜的下進行，能產生預期的染色效果，明顯可見細胞核被染成綠色，細胞質里有顆粒狀結構被染成紅色其次，利用植物細胞的特性，可省略固定及酸解步驟 ，節(jié)省操作時間，減少出錯機會。經改進，本實驗成功率達90%以上，實驗操作時間節(jié)省60%以上。

 

2．2 實驗細節(jié)

 

可根據具體染色情況，調整甲基綠水溶液與吡羅紅水溶液的比例；染色時間不宜過長， 染色時間太長則會使細胞核顏色加深呈現深藍色，易與細胞質顏色混淆；實驗時應該棄用洋蔥最外層和最內層的幾層鱗片葉，外層的鱗片葉所染顏色太深， 而內層的顏色則太淺， 都會影響實驗結果。

  

3  實驗《體驗制備細胞膜的方法》的改進

 

《體驗制備細胞膜的方法》這個實驗，是新課改后新增加的，對學生的實驗操作能力很有訓練價值，當然要求也高，否則很容易實驗失��；另外取材也不方便。因此，許多學校面對該實驗時，基本是不開的，直接講解或者課堂放錄像演示，這比較難達到相應的教學目標。所以，我對該實驗進行了一下改進，使得實驗操作更加簡單易行，而且成功率高。

 

①在載玻片上滴1滴紅細胞稀釋液， 蓋上蓋玻片制作成臨時裝片。 由于細胞接近于透明，因此光線不需要太強，否則反而會影響觀察。在高倍鏡下觀察到清晰的細胞之后，用滴管在蓋玻片的一側滴加蒸餾水，并用滴管牽引使水滴布滿蓋玻片一側的邊緣，另一側用吸水紙吸引。

 

②當視野下觀察到細胞流動速度加快時，取走吸水紙，然后在蓋玻片的另一側滴加蒸餾水，同樣用滴管牽引，使水布滿蓋玻片另一側的邊緣。這樣做的目的是利用蒸餾水將細胞困在蓋玻片下，使細胞充分地浸泡在水中同時細胞又不會因為水流的吸引而流走，影響觀察。此時學生可以在顯微鏡下清晰地觀察到細胞吸水膨脹體積增大凹陷消失最后漲破的過程。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.portlandfoamroofing.com/gaozhong/115396.html

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