英國謝菲爾德大學(xué)專家彼得-派珀教授通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料中用作防腐劑的苯甲酸鈉可以破壞細(xì)胞的“能量站”線粒體。派珀解釋說，線粒體能夠?qū)⒀鯕廪D(zhuǎn)化成能量，一旦陷入癱瘓，人體細(xì)胞就將出現(xiàn)嚴(yán)重故障。

　　世界衛(wèi)生組織2000年經(jīng)過研究宣布，用作防腐劑的苯甲酸鈉是安全的。對(duì)此，派珀表示，由美國食品和藥品管理局進(jìn)行的這些實(shí)驗(yàn)已經(jīng)過時(shí)了。隨著時(shí)代的發(fā)展，應(yīng)該進(jìn)行更嚴(yán)厲的測(cè)驗(yàn)。

　　英國食品標(biāo)準(zhǔn)局2006年宣布，如果飲料中同時(shí)含有作為防腐劑的苯甲酸鈉與作為抗氧化劑的維生素C，這兩種成分相互作用將生成致癌物苯。

　　專家解答：

　　許多**、孩子都愛喝飲料，而大多飲料中都含有防腐劑苯甲酸鈉。這則消息讓不少愛喝飲料的人擔(dān)心。

　　鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科婁季宇主任醫(yī)師介紹，過量食用苯甲酸鈉確實(shí)可能引起神經(jīng)系統(tǒng)變性改變，它對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的傷害是個(gè)緩慢積累的過程，帕金森綜合征和一些神經(jīng)退化性疾病如老年癡呆癥、記憶力衰退等，與過量食用苯甲酸鈉有一定的關(guān)系。飲料中的苯甲酸鈉如果不超標(biāo)，根據(jù)目前的認(rèn)識(shí)對(duì)人體還是安全的。中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用工業(yè)協(xié)會(huì)理事、河南工業(yè)大學(xué)糧食學(xué)院劉鐘棟教授說，苯甲酸鈉是很常用的防腐添加劑，廣泛用于汽水、罐頭、蛋糕、肉干等食品中，沒有這種添加劑，食品會(huì)很快變質(zhì)壞掉�？刂坪昧�、符合國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的飲料，一般來說飲用后不會(huì)出現(xiàn)問題。如果添加苯甲酸鈉超標(biāo)，也可能會(huì)造成一些對(duì)身體上的危害。

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