英國謝菲爾德大學專家彼得-派珀教授通過實驗發(fā)現(xiàn)，碳酸飲料中用作防腐劑的苯甲酸鈉可以破壞細胞的“能量站”線粒體。派珀解釋說，線粒體能夠?qū)⒀鯕廪D(zhuǎn)化成能量，一旦陷入癱瘓，人體細胞就將出現(xiàn)嚴重故障。

　　世界衛(wèi)生組織2000年經(jīng)過研究宣布，用作防腐劑的苯甲酸鈉是安全的。對此，派珀表示，由美國食品和藥品管理局進行的這些實驗已經(jīng)過時了。隨著時代的發(fā)展，應該進行更嚴厲的測驗。

　　英國食品標準局2006年宣布，如果飲料中同時含有作為防腐劑的苯甲酸鈉與作為抗氧化劑的維生素C，這兩種成分相互作用將生成致癌物苯。

　　專家解答：

　　許多**、孩子都愛喝飲料，而大多飲料中都含有防腐劑苯甲酸鈉。這則消息讓不少愛喝飲料的人擔心。

　　鄭州大學第二附屬醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科婁季宇主任醫(yī)師介紹，過量食用苯甲酸鈉確實可能引起神經(jīng)系統(tǒng)變性改變，它對神經(jīng)系統(tǒng)的傷害是個緩慢積累的過程，帕金森綜合征和一些神經(jīng)退化性疾病如老年癡呆癥、記憶力衰退等，與過量食用苯甲酸鈉有一定的關(guān)系。飲料中的苯甲酸鈉如果不超標，根據(jù)目前的認識對人體還是安全的。中國食品添加劑生產(chǎn)應用工業(yè)協(xié)會理事、河南工業(yè)大學糧食學院劉鐘棟教授說，苯甲酸鈉是很常用的防腐添加劑，廣泛用于汽水、罐頭、蛋糕、肉干等食品中，沒有這種添加劑，食品會很快變質(zhì)壞掉�？刂坪昧�、符合國家食品添加劑標準的飲料，一般來說飲用后不會出現(xiàn)問題。如果添加苯甲酸鈉超標，也可能會造成一些對身體上的危害。

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