維生素A能維持人體細胞的完整性，參與合成能增強夜間視物能力的物質(zhì)。如果維生素A缺乏 ，孩子的視力就要受到影響，輕者表現(xiàn)眼睛干澀，重則視物不清。尤其是夜晚看不清東西， 嚴(yán)重者甚至失明。

維生素A主要來源于各種動物肝臟、乳類和蛋類食品。植物性食物如菠菜、胡蘿卜、豌豆、 紅薯、甜椒等都含大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。經(jīng)常吃上述食品 對保養(yǎng)眼睛有好處。

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